Backpackers a turisté často berou dehydrované potraviny na své venkovní dobrodružství kvůli nízké hmotnosti a hmotnosti dehydratovaných potravin. Dehydratace chrání potraviny eliminací vlhkosti v nich. Prostředí pro potraviny nepříznivě přispívá k růstu bakterií při eliminaci vlhkosti. Maso, ovoce a zeleninu lze dehydratovat a nepotřebuje chlazení. Kuře lze ochutnat podle potřeby a dehydratovat v sušené nebo trhavé formě.
Krok 1
Vařte kuře tak, jak budete chtít, dokud vnitřní teplota nedosáhne 165 stupňů Fahrenheita.
Krok 2
Kousky nakrájejte na pásy nebo kostičky o tloušťce 1/4 palce. Z kuřecího masa odstraňte veškerý tuk a vyhoďte ho.
Krok 3
Marinujte a sezamujte kuře jak si přejete. Kuřata mravíte jednu až dvě hodiny.
Krok 4
Kousek kuřete s papírovou utěrkou, dokud nebude kuře zcela suché. Umístěte kuře do mělké nebo ploché pekáče. Nedovolte, aby se kusy kuřete navzájem dotýkaly.
Krok 5
Dehydratujte kuře v sušičce nebo ve vaší troubě. Postupujte podle pokynů svého dehydratoru a ujistěte se, že kuřecí maso dosáhne vnitřní teploty 140 stupňů Fahrenheita. Pro dehydrataci trouby ohřejte troubu na 275 stupňů Fahrenheita a vařte, dokud kuřecí maso nedosáhne vnitřní teploty 160 F. Nechte dveře trouby otevřené dva až tři palce. Umístěte ventilátor před dveře trouby tak, aby cirkuloval suchý vzduch.
Krok 6
Monitorujte kuřata každých 30 minut. Otočte a prolistujte kuřecí proužky nebo kostky příležitostně, pokud vaříte v troubě. Doba vaření se může pohybovat v rozmezí 4 až 5 hodin, v závislosti na způsobu vaření. Dehydrované kuře musí být suché, nikoliv šupinaté nebo křehké.
Krok 7
Nechte kuře zcela vychladnout. Krmivo skladujte a balete do vzduchotěsné nádoby nebo vaku. Přidejte teplou vodu nebo kuřecí vývar na dehydrované kuře, když jste připraveni jíst.
Věci, které budete potřebovat
- Teploměr masa
- Nůž
- Koření
- Papírový ručník
- Ploché pekáče
- Fanoušek
- Vzduchotěsná nádoba
Upozornění
- Konzumujte své nehladené dehydratované kuře během dvou týdnů od sušení, abyste zajistili, že kuře je bez bakterií. Chladí nebo zmrazí dehydrované kuře, aby se prodloužila doba skladování.
