Čaj, včetně černých čajů, je druhým nejvíce konzumovaným nápojem na světě, podle Institutu Linus Pauling, za druhým pouze za vodou. Primárně známý svými stimulačními účinky a podporou duševní ostražitosti má černý čaj také další potenciální přínosy pro zdraví. Pitný černý čaj je poměrně bezpečný, ale nejdříve konzultujte s lékařem, pokud jste těhotná, nemocná nebo užíváte léky.
Černý čaj
Černý čaj je vyroben z listů stejné rostliny, Camellia sinensis, jako oolong, bílý a zelený čaj. To je považováno za "pravý čaj", odlišení od "čaje" vyrobené z jiných bylin nebo rostlin. Listy černých čajů jsou připraveny rozbitím listů nebo jejich válcováním, což jim umožňuje plně oxidovat - proces, který zahrnuje kyslík interagující s listy pro výrobu potřebných aktivních složek. Oxidační proces - často mylně označovaný jako fermentace v čaji - je nejdéle ze všech čtyř "pravých čajů" a produkuje největší množství kofeinu v každé skupině, stejně jako prospěšné antioxidanty známé jako theaflaviny a tearubiginy. Oxidační proces také mění listy tmavší barvy.
Výhody čaje
Široce uznávaný jako mentální stimulant, černý čaj je uznáván i za své další potenciální přínosy pro zdraví, především kvůli obsahu kofeinu a antioxidantu. Černý čaj také obsahuje dostatek fluoridu, který případně pomáhá zabránit tomu, aby zubní nese, řekl Linus Pauling Institute. Černý čaj může pomoci zabránit ortostatické hypertenzi - závratě způsobené příliš vysokou stálostí - a je možná účinný pro snížení rizika srdečních záchvatů, aterosklerózy, ledvinových kamenů, Parkinsonovy nemoci a rakoviny vaječníků. Výzkum dalších druhů rakoviny u zvířat naznačuje, že černý čaj může mít účinek při snižování rizika některých typů rakoviny, jako je rakovina prostaty a plic, studie u lidí však přinesly smíšené výsledky. Je zapotřebí více výzkumu pro další předpokládané přínosy, včetně těch, které se týkají osteoporózy, cukrovky typu 2, zubního kazu, vysokého krevního tlaku a poruch žaludku.
Příprava čaje
Černý čaj je nejlépe připravený přinášením čerstvé, nepoužívané vody na roling varu. Nalijte 6 až 8 uncí vařené vody na 1 až 2 čajové lžičky sušených čajových listů nebo jeden připravený pytel čajových lístků. Infilujte strka po dobu 3 až 5 minut a ujistěte se, že to nebude nadměrně stoupat, protože to může způsobit, že chuť čaje je hořká. Přidání mléka je volbou, ale může podle Medline Plus snížit příznivý účinek černého čaje. Uvědomte si, že šálek černého čaje o objemu 8 uncí obsahuje přibližně 40 až 120 miligramů kofeinu, což je asi 30 procent průměrné šálky kávy.
Možné komplikace
Černý čaj je pro většinu lidí bezpečný, a to i ve velkém množství, podle institutu Linus Pauling Institute. Pokud však máte chronický zdravotní problém, jako je anémie nebo dráždivý střevní systém, kofein v černém čaji může zhoršit váš stav. Poraďte se se svým lékařem nebo kvalifikovaným zdravotníkem dříve, než začnete konzumovat černou čaj, jestliže užíváte nějaké léky nebo doplňky - zejména stimulační látky - nebo pokud jste těhotná, protože existují určité náznaky, že těhotné ženy nesmí konzumovat více než dvě šálky černý čaj denně.
