Pokud ignorujete přínosy vajec ve vaší stravě, můžete vynechat zdroj bílkovin, který dodává vitaminu D ve vašem systému. Avšak vejce mají vysoký obsah cholesterolu, což je zdroj tuků, který může mít nepříznivý vliv na vaše zdraví, pokud máte onemocnění srdce. Moderování je klíčové, pokud jde o konzumaci vajec, abyste získali výživové výhody bez toho, abyste přispěli k přílišné hladině cholesterolu ve vaší stravě. Vždy pohovořte se svým lékařem před zahájením stravovacího programu, abyste zajistili, že vaše zdraví může podporovat stravu se zvýšeným počtem vajec.
Nebezpečí cholesterolu
Vajíčka mají špatnou výživovou pověst, protože mají vysoký obsah cholesterolu, což je tuk, který přirozeně cirkuluje ve vaší krvi. Potřebujete určité množství cholesterolu ve vaší stravě, abyste zůstali zdraví. Například cholesterol je zodpovědný za budování ochranných buněčných stěn v těle. Pokud však máte příliš vysokou hladinu cholesterolu v krvi, krev se stává silnější a těžší, aby vaše srdce pumpovalo. Výsledkem může být vysoký krevní tlak a srdeční onemocnění, pokud vaše hladina cholesterolu stoupá příliš vysoko.
Čísla cholesterolu a vejce
Vaječný žloutek je místo, kde se nachází cholesterol, a průměrný velký žloutek obsahuje odhad 186 mg cholesterolu, podle MayoClinic.com. Doporučený denní příjem cholesterolu pro zdravou osobu je 300 mg, zatímco osoba s rizikovými faktory, jako jsou srdeční onemocnění, diabetes nebo vysoký lipoprotein s nízkou hustotou nebo "špatný" cholesterol, hladiny by měly konzumovat méně než 200 mg cholesterolu denně. Protože jeden žloutek obsahuje téměř celý denní příjem cholesterolu, mnoho se vyvaruje vajíčkovi kvůli strachu ze zvýšení hladiny cholesterolu.
Eggovy výživné hodnoty
Ještě neodepisujte vejce - obsahují mnoho nutričních faktorů, které z nich dělají dobrou volbu. Jedním z příkladů je cholin, což je živina spojená s funkcí mozku. Jedno vejce obsahuje 25 procent doporučeného cholinového příjmu za den. Vajíčka jsou také zdrojem vitaminu D, živin, který pracuje s vápníkem, aby vaše kosti mohly být silné. Vzhledem k tomu, že existuje jen málo přírodních zdrojů vitaminu D, vejce mohou být zdravou a pohodlnou alternativou k vysokým obsahem vitamínu D, jako je hovězí játra.
Jak je jíst
Zatímco vejce mají vysoký obsah cholesterolu, mají nízkou hladinu nasycených tuků, které jsou považovány za nejvíce škodlivé formy tuků. To znamená, že byste neměli přeskočit jíst vejce ve prospěch ranní klobásy, která je vysoká v nasycených tucích. Co můžete udělat, je užít si celé vejce s jídlem a omezit zbývající příjem potravin s vysokým obsahem cholesterolu, jako jsou mléčné výrobky plné tuku nebo masné výrobky. Další možností je konzumovat pouze vejce nebo náhražky vajec, které nemají cholesterolové žloutky. Jedinou nevýhodou těchto možností je, že neobsahují vitamín D vaječné žloutky.
