Luštěniny jsou součástí rodiny potravin zrn, známé jako luštěniny a zahrnují potraviny, jako jsou cizrna, hrach, čočka, fazole a arašídy. Impulzy jsou důležitým zdrojem výživy po celém světě, ale podle společného institutu Linus Pauling nejsou běžnou součástí typické západní stravy. Impulzy jsou dobrým zdrojem bílkovin, vlákniny a nezbytných živin, což je zdravý přírůstek stravy.
Dobré pro vaše srdce
Zahrnutí více pulsů ve vaší stravě může podle Institutu Linus Pauling snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění. Impulzy mají vysoký obsah vlákniny. Například 1 šálek vařených čoček obsahuje více než 15 g vlákniny, které splňují 60 procent své denní hodnoty. Vlákno v pulsech může zlepšit zdraví srdce snížením hladiny cholesterolu. Impulsy mají také vysoký obsah draslíku. Zahrnutí více jídel bohatých na draslík ve vaší stravě může snížit krevní tlak tím, že bude působit proti účinkům sodíku.
Nižší riziko vzniku cukrovky
Impulzy jsou potraviny s nízkým glykemickým indexem. Glykemický index řadí potravu na to, jak ovlivňuje hladinu cukru v krvi. Potraviny s nízkým glykemickým indexem způsobují jen malé zvýšení hladiny cukru v krvi, zatímco potraviny s vysokým glykemickým indexem způsobují špičku krevního cukru. Lidé, kteří zahrnují v potravě více glykemických potravin, mají nižší výskyt diabetu. A pokud už máte cukrovku, včetně pulzů ve vaší stravě, může vám to usnadnit řízení cukru v krvi.
Vysoký obsah bílkovin
Impulzy také vytvářejí zdravý a levný zdroj bílkovin. Většina pulsů neposkytuje všechny esenciální aminokyseliny, což z nich činí neúplný zdroj bílkovin. Pokud však ve své stravě obsahují jiné zrní a zeleninu, měli byste být schopni splnit všechny vaše potřeby aminokyselin. Sójové boby jsou ovšem jedním z mála rostlinných potravin, které poskytují všechny esenciální aminokyseliny, což z něj činí kompletní zdroj bílkovin, jako je maso. 1 šálek servírovaných vařených sójových bobů obsahuje 26 g bílkovin, zatímco 3 oz. Část vařeného kuřecího masa obsahuje 24 g bílkovin.
Dobrý zdroj folátu
Impulsy jsou také dobrým zdrojem folátu, vitamín B potřebný k produkci a udržování nových buněk. Foliát je zvláště důležitý během období rychlého růstu, jako je těhotenství a dětství. Ženy ve fertilním věku potřebují dostatečný příjem folátu, aby omezily riziko vzniku poruchy dítěte s poruchou nervové trubice. Obsah folátů se liší mezi různými impulsy. Například 1/2 šálku servírovaných vařených černých očí obsahuje 105 mikrogramů folátu a stejná velikost porce vařených velkých severních fazolí obsahuje 90 mikrogramů.
