Sušené ovoce je obecně považováno za zdravé občerstvení. Zatímco jde o lepší alternativu k cukrovým cukrům a jiným nezdravým potravinám, sušené ovoce by měly být stále konzumovány s omezenou schopností, protože obsahují mnohem vyšší množství cukru a kalorií než běžné ovoce. Navíc odstranění vody z ovoce činí mnohem méně plnění, takže je snadnější přejídat. Tropické sušené ovoce jako ananas a mango jsou obzvláště znepokojující, protože tropické ovoce obvykle obsahuje více cukru než jiné druhy ovoce, jako jsou jablka a bobule. Při konzumaci sušeného ovoce měříte velikost porce a vyhýbejte se jím přímo z vaku, což zvyšuje riziko přejídání.
Kalorie
Ve srovnání s běžným mangem je sušené mango mnohem více koncentrované v kaloriích a sacharidů. Jedna třetina šálku sušeného manga obsahuje 160 kalorií. Většina kalorií v sušeném mangu pochází ze sacharidů, protože sušené mango obsahuje jen malé množství bílkovin nebo tuku.
Sacharidy
Jedna třetina šálku sušeného manga obsahuje 40 gramů uhlohydrátů, 2 gramy vlákniny a 32 gramů cukru. Cukr v mangu pohání každodenní fungování a slouží jako preferovaný zdroj energie pro váš mozek, zatímco obsah vlákniny podporuje váš trávicí trakt. Vyhněte se značkám, které mango přitahují do dalšího cukru, což dodává ještě více kalorií. Pokud jste diabetik nebo máte potíže s kontrolou hladiny cukru v krvi, vysušené mango není zdravou volbou kvůli vysokému obsahu cukru.
Vitamíny
Sušené mango je dobrým zdrojem vitamínu A - 20 procent denní hodnoty - což hraje klíčovou roli při růstu buněk, zdravém zraku a robustním imunitním systému. Na rozdíl od pravidelného manga, sušené mango neobsahuje velké množství vitamínu C - pouze 2% denní hodnoty). Vysoké množství vitamínů rozpustných ve vodě, jako je vitamin C, se během sušení ztrácí.
Minerály
Přestože minerály nejsou extrémně vysoké, sušené mango obsahuje malé množství železa - 2% denní hodnoty - a vápník - 4%. Železo je důležité pro transport kyslíku v krvi a kyslíku ve svalové tkáni, zatímco vápník pomáhá udržovat pevnost a hustotu kostí a udržuje vaše srdce, svaly a nervy funkční.
Oxid siřičitý
Mnoho značek sušeného ovoce obsahuje oxid siřičitý, který slouží k tomu, aby sušené ovoce udrželo jasné barvy a zabránilo hnilobě. Někteří jedinci jsou citliví na sulfity, jako je oxid siřičitý, a po požití mohou mít astmatické reakce. Ústav zemědělských a potravinářských služeb naznačuje, že osoby citlivé na sulfit se vyhýbají zpracovaným potravinám, které obsahují sulfity, včetně sušeného ovoce. Místo toho se rozhodněte pro organické sušené ovoce, které neobsahuje sulfity.
