Vitamíny jsou skupinou látek, které jsou nezbytné pro celkové zdraví, normální funkce buněk, růst a vývoj. Existuje 13 vitaminů, které jsou nezbytné pro funkci těla. Vzhledem k tomu, že tyto vitamíny jsou nezbytné pro dobré zdraví, je důležité pochopit jejich role a funkce. Všechny základní vitamíny lze nalézt v potravinářských zdrojích a doplňují se v různých formách.
Druhy vitamínů
Vitamíny jsou rozděleny do dvou kategorií, rozpustné v tuku a rozpustné ve vodě. Vitamíny rozpustné v tucích obsahují vitaminy A, D, E a K. Vitamíny rozpustné ve vodě zahrnují vitamín C, thiamin (B1), niacin (B3), riboflavin (B2), kyselinu pantothenovou, biotin, pyridoxin (B6), vitamín B12 a folát. Zatímco existují i jiné rozdíly, hlavní charakteristikou, která odděluje vitamíny rozpustné ve vodě a rozpustné v tucích, je to, že vitamíny rozpustné v tucích mohou být dlouhodobě skladovány v tělních tkáních, zatímco vitamíny rozpustné ve vodě nemohou. Jedinou výjimkou je B12, která může být uložena v játrech.
Vitamíny rozpustné ve vodě
Všechny vitamíny hrají v těle různé důležité role. Zatímco vitaminy rozpustné ve vodě nemohou být uchovávány po dlouhou dobu, stále vykonávají zásadní funkce. Vitamin C podporuje zdravé zuby a dásně a pomáhá tělu absorbovat železo. Vitamíny B1, kyselina pantothenová, biotin a B12 jsou důležité pro energetický metabolismus, zatímco B2 a B6 pomáhají při produkci červených krvinek. Vitamín B3 pomáhá udržovat pokožku a nervové zdraví. Folate je rozhodující pro produkci DNA a těhotné ženy musí zajistit, aby dostávaly dostatečné množství folátu.
Vitamíny rozpustné v tucích
Mezi vitamíny rozpustné v tucích vitamín A pomáhá vytvářet a udržovat zdravé tělesné tkáně, zatímco vitamín D pomáhá tělu absorbovat vápník. Vitamin E je důležitý pro tvorbu červených krvinek a pro absorpci vitaminu K, což je důležité pro srážení krve. Protože tuky rozpustné vitamíny mohou být dlouhodobě uchovávány v těle, je toxicita mnohem pravděpodobnější, zvláště pokud užíváte doplňky. Před doplněním vitamínů rozpustných v tuku byste se měli poradit se svým lékařem.
Potraviny nebo vitamíny?
Konzumace dobře vyvážené a zdravé výživy, zejména takové, která obsahuje mnoho potravin z rostlinných zdrojů, by vám měla umožnit získat dostatečné množství všech nezbytných vitaminů, podle rozšíření Colorado State University. Nicméně, pokud máte nedostatek, používání doplňků může pomoci obnovit vaše laboratorní hodnoty normální. Obraťte se na svého lékaře nebo na dietolog dříve, než začnete užívat vitamínové doplňky.
