Kyselina glykolová je nejčastěji spojována s péčí o pokožku, ale je to také přirozená kyselina, která se nachází v různých druzích ovoce. Kromě toho, že vám kyselina glykolová pomůže růst a zrají ovoce, přispěje k tomu, že některé z vašich oblíbených plodů poskytne určité množství ostrosti, a pomůže to chránit plody před bakteriemi. Kyselina glykolová není nezbytnou živinou, ale ovoce bohaté na kyselinu glykolovou nabízejí další živiny, které prospívají vašemu zdraví.
Bobule
Přestože kyselina citrónová je primární kyselina, která se nachází v těchto dvou ovojích, jahody a borůvky jsou zdrojem kyseliny glykolové. Přesné množství kyseliny glykolové v bobulích je neznámé, podle potravinové složky společnosti Hawkins Watts, a může se lišit v závislosti na zralosti a sezóně.
Nejsou známy žádné zdravotní přínosy pro požití kyseliny glykolové, ale plody mají jiné příznivé živiny. Černokněžky mají například mnohem více antioxidačních účinků než jakýkoli jiný druh ovoce, podle Canadian Living a jejich konzumace může pomoci snížit riziko vzniku nemocí, jako je Alzheimerova choroba.
Třešně
Třešně jsou také zdrojem kyseliny glykolové, ačkoli jejich primární kyselinou je kyselina jablečná. Třešně, zejména kyselé, jsou bohaté na anthokykaniny, které jsou antioxidanty, které mohou přispět ke snížení zánětu a jsou také spojeny s uvolněním bolesti způsobené dnou nebo jinými formami artritidy.
Nezralé hrozny
Hrozny, které nezraly, jsou také zdrojem kyseliny glykolové. Zatímco je bezpečné jíst zralé hrozny, můžete si užívat chuti kyselého ovoce. Tyto druhy hroznů se však používají k výrobě kyselé melasy. Jak zrání hroznů, kyselina glykolová v ovoci klesá, vysvětluje Wilhelm Pfeffer, autor knihy "Fyziologie rostlin".
Tipy na jídlo
Můžete snadno začlenit tyto potraviny do svého dietního plánu, pokud se snažíte zvýšit příjem glykolové kyseliny. Čučorínek tvoří sladký přírůstek jakéhokoli celozrnného snídaňového cereálie nebo čistého netučného řeckého jogurtu. Smícháme jahody s ovocnou šťávou nebo přidáme několik řezů na zahradní salát. Třešně jsou chutné sami o sobě jako občerstvení, nebo si můžete jámy a nakrájet je a přidat do celozrnné placky nebo muffinového těsta. Můžete nakrájet kyselé hrozny a smíchat je do sladkého ovocného salátu, který vyváží chuť, nebo nakrájejí hrozny a přidávají je do pikantní salsy.
