Diabetici mohou jíst nudle a jiné potraviny bohaté na sacharidy. Typ uhlohydrátů, které jíte, není tak důležitý jako množství uhlohydrátů, které konzumujete, a celkový příjem kalorií, říká americká asociace diabetiky. Konzumace nadměrného množství sacharidů může způsobit, že získáte váhu a zvýšíte hladinu glukózy v krvi, což může zvýšit komplikace diabetu. Nicméně pokud jíte střední části nudlí jako součást vyvážené stravy, můžete si je užívat bez obav o jejich vlivu na vaše zdraví.
Nutriční obsah
Jeden šálek vařených vajec má 221 kalorií, 40 gramů uhlohydrátů, 3 gramy tuku a 2 gramy vlákniny. Pokud jedete 2 000 kalorií denně, tato porce představuje 11 procent denního kalorického příjmu. Americká asociace diabetiky naznačuje, že při každém jídle se zaměřujete na 45 až 60 gramů sacharidů, a to v závislosti na vašem věku, hladině aktivity a parametrech krevního cukru, které vám poskytl váš poskytovatel zdravotní péče. Spolupracujte se svým poskytovatelem, abyste zjistili, kolik gramů sacharidů byste měli mít každý den, abyste udrželi hladinu cukru v krvi v cílovém rozsahu.
Výhody
Stejně jako jiné potraviny bohaté na sacharidy, nudle představují zdroj energie pro váš mozek a svaly. Glykemický index nebo GI potraviny odráží, jak rychle vaše tělo převádí potraviny obsahující sacharidy na glukózu. Nudle mají mírnou hodnotu GI, což znamená, že konzumace jediné porce by neměla zvýšit hladinu cukru v krvi. Sacharidy v nudlech jsou škroby nebo složité uhlohydráty, které vaše tělo tráví pomaleji než jednoduché sacharidy v granulovaném cukru nebo mléčných výrobcích. Jednodávková porce nudlí, kombinovaná s chudým proteinem a rostlinnou zeleninou, by vám měla dát energii, aniž by vaše krevní cukr vyšel z vašeho cíle.
Úvahy
Protože vaše tělo převádí sacharidy na glukózu, může jíst velké množství této živiny produkující energii, což může vést ke zvýšení hladiny glukózy. Vyšetření nadměrných porcí nudlí může vyžadovat použití více inzulinu a může vést k přírůstku hmotnosti. Pokud máte pravidelné cvičení, užívání inzulínu nebo perorální léčbu cukrovky, jak je předepsáno, a jíst vyvážené jídla, které nepřesahují vaše kalorické cíle, můžete mít nudle a jiné sacharidy jako součást zdravé výživy.
Doporučení
Typ nudlí, které jíte, a délku vaší doby vaření ovlivňují jejich vliv na hladinu glukózy v krvi. Čím déle vaříte nudle, tím více mohou zvýšit hladinu cukru v krvi. Vaření nudlí, dokud nejsou lehce pevné, jim dává nižší GI hodnotu. Vyvažte si pokrmy tak, aby obsahovaly neškrobovou zeleninu, chudé bílkoviny a nenasycené tuky s nudlemi. Například mísa nudlí, hodí se na krájené kuře, brokolici a lžičku olivového oleje, splní vaše požadavky na bílkoviny, sacharidy a nenasycené tuky.
Alternativy
Nudle vyrobené z quinoa, pohanky nebo mung bean mouky mohou mít méně významný vliv na hladinu cukru v krvi než vaječné nudle vyrobené s rafinovanou bílou mouku. Pro odrůdy a extra vlákniny zkuste nudle vyrobené z celozrnné mouky. Vlákno v celozrnných nudlích vás naplní a zabrání vám přehánění.
