Alergie se projevuje, když vaše tělo omylem napadne molekulu, nejčastěji bílkovinu přítomnou v potravinách. To vyvolává produkci specifických protilátek, které rozpoznávají a eliminují potravní proteiny. Výsledkem je, že imunitní buňky produkují histaminy a další chemikálie, které způsobují typické příznaky alergické reakce. Některé jablečné šťávy mohou způsobit alergickou reakci, i když nejste alergičtí na jablka.
Jablečný džus
Jablečné džusy se mohou v přísadách, které obsahují, značně lišit. Kromě jablek nebo koncentrátů jablečné šťávy přidává mnoho výrobců šťávy do svých šťáv další přísady, jako přírodní a umělé příchutě. Pokud nejste alergičtí na jablka, ale máte reakci při pití jablečného džusu, pravděpodobně jste alergičtí na jednu z přidaných složek. Přírodní příchutě mohou být vyrobeny z pšeničných nebo sójových produktů. Tyto dva jsou běžnými potravinovými alergeny.
Pšenice a sójová alergie
Pokud jste alergičtí na pšenici nebo sóju, můžete při jídle obsahovat tyto přísady nebo jejich bílkoviny, jako jsou některé jablečné šťávy, alergickou reakci. Symptomy alergie na pšenici nebo sóju zahrnují kožní reakce, jako je kopřivka, otoky nebo zarudnutí; mravenčení úst; otok rtů, jazyka, tváře nebo hrdla; žaludeční křeče; a průjem. V závažných případech můžete trpět anafylaktickou reakcí spojenou se ztrátou vědomí, potížím s dýcháním a závažným poklesem krevního tlaku. Anafylaxe může být fatální, pokud není rychle léčena injekcí epinefrinu.
Počátek
Jak alergie na sóju, tak pšenici jsou časté u malých dětí, které mají nezralé imunitní a zažívací systémy. Děti často vyrůstají z potravinových alergií, když jejich trávicí systém zráží a je méně pravděpodobné, že absorbují složky potravin, které vyvolávají alergie. Nicméně, jestliže potravinová alergie pokračuje do dospělosti, nebo se vyvíjí v dospělosti, alergie pravděpodobně zůstane po celý život, podle National Institute of Alergie a infekčních nemocí.
Prevence
Pokud máte alergii na potraviny, jediným způsobem, jak předejít reakci, je úplné vyloučení jídla. Před nákupem výrobku vždy zkontrolujte značku potravin pro všechny ingredience. Pokud jste alergičtí na pšenici, vyvarujte se všechno, co uvádí jako pšeničnou složku pšenici, přírodní příchuti, lepku, želatinovaný nebo rostlinný škrob nebo hydrolyzovaný rostlinný protein. Pokud jste alergičtí na sóju, vyvarujte se potravinám, které obsahují sójovou bílkovinu; strukturovaný rostlinný protein; hydrolyzovaná rostlinná, rostlinná nebo sójová bílkovina; přírodní nebo umělá příchuť; lecitin; nebo rostlinné gumy, škrobu nebo oleje. Při výběru jablečného džusu vybírejte ten, který je vyroben ze 100% koncentrátu jablečné šťávy a jako další přísady obsahuje pouze vodu a kyselinu askorbovou - vitamín C.
Testování alergií
Pokud se domníváte, že máte alergii na potraviny, poraďte se s lékařem o testování. Test potravinové alergie může být stejně jednoduchý jako odstranění podezřelého jídla, dokud vaše příznaky nezmizí, a poté ho znovu zavedou do stravy, aby zjistili, zda se příznaky vracejí. Často, obnovení podezření na alergeny do vaší stravy vyžaduje dohled a vedení vašeho poskytovatele zdravotní péče, podle Národního ústavu pro alergie a infekční nemoci. Jiné zkušební metody zahrnují kožní zkoušku, při níž je malé množství suspektní potraviny umístěno pod povrchem pokožky a je měřena vaše reakce; a vyšetření krve, které hledá určité protilátky.
