Alergie na vajíčka je jednou z nejčastějších alergií spojených s jídlem mezi malými dětmi, ale může ovlivnit každého v jakémkoli věku, podle KidsHealth.org. Pokud vám byla diagnostikována alergie na vejce, měli byste se vyhnout všem produktům obsahujícím vejce. Dokonce i když nejste alergičtí na vaječné žloutky, měli byste se vyvarovat jejich konzumace kvůli riziku křížové kontaminace mezi dvěma částmi vajíčka. Jakékoli změny vaší stravy je třeba před zahájením jakékoli změny projednat s lékařem.
Egg Allergy
Pokud jste alergičtí na vajíčka, můžete být alergičtí na vajíčka, žloutek nebo na obě části vajíčka. Během alergie na vajíčka imunitní systém nedokáže identifikovat bílkoviny ve vaječných bílcích jako bezpečné, což způsobuje, že tělo produkuje určité protilátky, které se pokoušejí neutralizovat proteiny. Přítomnost těchto protilátek způsobuje, že mastocyty v měkké tkáni uvolňují histamin, což je přirozeně se vyskytující chemikálie v těle, podle MayoClinic.com. Histamin a další chemické látky způsobují v těle zánět, který vede k častým symptomům alergie na vajíčka.
Potraviny, které je třeba se vyvarovat
MayoClinic.com uvádí, že nejúčinnějším způsobem, jak zabránit alergické reakci na vaječné bílky, je odstranění vajec z vaší stravy. Clevelandská klinika říká, že běžnými potravinami, které je třeba se vyvarovat, jsou koláče, vajíčka, pečené potraviny, krémové pokrmy, krémy, koblihy, vaječné nudle, poleva, zmrzlina, pudink, soufflé, vafle, tatarská omáčka a preclíky. Některé přísady, které si uvědomujeme, jsou albumin, globulin, livetin, ovomucin a phosvitin.
Jídlo k jídlu
Jezte potraviny, které neobsahují vedlejší produkty vajec. Jezte mnoho ovoce, zeleniny a celozrnných potravin. Chcete-li zajistit, aby jídlo, které jíte, bylo bez vajec, nakupujte pouze produkty, které uvádějí, že neobsahují vejce, nebo si můžete vyrobit vlastní potraviny doma. Přečtěte si štítky výrobků pečlivě a vždy se sejděte o potravinách před objednáním, když jdete ven.
Komplikace
Jíst potraviny, které obsahují vejce, vás vystavuje riziku vzniku závažné alergické reakce, podle KidsHealth. Anafylaktický šok se objeví, když vaše tělo produkuje nadměrné množství histaminu, které způsobí, že vaše tělo vstoupí do stavu šoku. Pokud objevíte tyto příznaky, zavolejte 911: otok obličeje, potíže s dýcháním, kopřivka, závratě a závratě. Závažná alergická reakce z konzumace vajec může vyžadovat injekci epinefrinu k zmírnění život ohrožujících příznaků.
