Paprika je chutná zelenina, která se dodává v sortimentu barev, včetně zelené, červené a žluté. K vaření papriky můžete použít gril, proces, který ji změkčuje a zvyšuje její sladkost. Pepřová paprika je podle Centra pro kontrolu onemocnění extrémně zdravou výživou, protože je naplněna vitamíny A a C. Při výběru pepře na vaření se ujistěte, že pokožka je pevná na dotek a nemá žádné vrásky , otvory nebo jámy.
Krok 1
Řez horního okraje papriky nožem pomocí polokruhového vodorovného řezu do pepřového masa těsně pod stonkou pepře. To může odstranit část nebo všechny části dříku pepře.
Krok 2
Odstraňte všechny zbývající části stonku, které se nacházejí ve středu papriky, prsty, vytáhněte je a vyhoďte. Stonka obsahuje semena a membránové tkáně, které mají horkou chuť.
Krok 3
Odstraňte zbývající semena, která se nacházejí v papričce, tím, že je vyndáte prsty a potom opláchnete jakoukoli z nich, která se na semene přilepí vodou.
Krok 4
Odřízněte spodní část papriky a vyhoďte je.
Krok 5
Upejte papriku lehce vodou, abyste vyprázdnili další semena nebo trosky.
Krok 6
Řezněte papriku dlouhým způsobem do pásů 1/4 palce. Každý pás by měl mít délku asi 4 až 6 palců.
Krok 7
Nastavte grilovací panvu na hořák pece.
Krok 8
Nastavte hořák na středně vysokou teplotu.
Krok 9
Do pánve grilu nalijte olivový olej o objemu 1/4 až 1/2 šálku.
Krok 10
Olej nechte ohřívat na pánvi. To obvykle trvá tři až pět minut.
Krok 11
Umístěte lišty na horní olej do grilovací pánve.
Krok 12
Pásky s pepřem přelijte špachtlí, dokud nejsou pokryty olejem.
Krok 13
Vařte papriky po dobu dvou až tří minut a znovu promíchejte.
Krok 14
Pokračujte ve vaření a míchání každé dvě až tři minuty, dokud se zvonky papriky nezmění a nebudou mít více průsvitné barvy.
Krok 15
Odstraňte papriky z grilovací pánve pomocí kleští.
Věci, které budete potřebovat
- Nůž
- Řezací deska
- Odměrka
- Olivový olej
- Špachtle
- Tongy
Tipy
- Můžete lehce sezónit pásy s černým pepřem nebo kajenským pepřem, abyste přidali teplo na proužky. Můžete také pomlčka 1 polévková lžíce. teriyaki koření na zeleninu dvě minuty před odstraněním grilovací pánvi z tepla, aby jim přidal asijskou příchuť.
Upozornění
- Nepřehánějte pásky na papriku. Pokud se vaše pásky začnou zbarvovat do černé barvy, okamžitě je odstraňte z tepla.
