Káva je jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě, s průměrně 1,5 miliardami šálků kávy denně spotřebovaných. Zatímco káva je tradičně používána jako rychlá příprava, některé chemikálie nalezené v kávě mohou také přispívat ke ztrátě hmotnosti - zvláště při konzumaci surových, nepražených kávových zrn, známých jako zelená káva.
Vlastnosti hubnutí zelené kávy
Vlastnosti ztráty hmotnosti zelené kávy jsou přičítány typu antioxidantu, který je v kávě známý jako kyselina chlorogenová nebo CGA. CGA má údajně inhibovat absorpci glukózy v tenkém střevě, stejně jako uvolňování glukózy z jater do oběhu. Tento účinek snižuje hladinu glukózy v krvi, takže vaše tělo spoléhá na tukové buňky pro energii místo sacharidů, což následně vede ke ztrátě tělesného tuku.
Obsah kyseliny chlorogenové v kávě
CGA se vyskytuje ve velkých množstvích v zelené kávě a v menší míře v pražené kávě, protože se rozpadá procesem pražení. Zpráva od University of California ukázala, že zelená kávová zrna dodávají kdekoli od 34,4 do 41,6 miligramů na gram CGA. Pražení zelených kávových zrn při teplotě 230 ° C po dobu 12 minut se sníží obsah CGA na téměř polovinu a pražení na 250 stupňů Celsia po dobu 21 minut téměř úplně vyčerpá hladiny CGA. Obsah CGA pro většinu pražené kávy se pohybuje od 2 do 7 miligramů na gram.
Studie o zelené kávě
Několik studií potvrdilo pravomoci ztrátové hmotnosti zelené kávy včetně studie z roku 2007 publikované v časopise The Journal of International Medical Research. Studie se zaměřila na kávový výrobek, který se skládá z 2 000 mg instantní pražené kávy Arabica a Robusta, 200 miligramů zelený kávový extrakt a 90 mg až 100 miligramů CGA. Účastníci zelené kavárny pili pět šálků kávy, což odpovídá 11 gramům kávy denně po dobu 12 týdnů. Na konci dvanácti týdnů kohort zelené kávy ztratil v průměru 5,4 liber a 3,6 procent tělesného tuku. Ve srovnání, skupina černé kávy ztratila celkem 1,7 libry a 0,7 procent tělesného tuku.
Úvahy
Tyto studie používaly směsný kávový výrobek obsahující jak extrakt zelené kávy, tak praženou kávu. Vzhledem k tomu, že zelená káva nemůže být vařena jako pražená káva, může být konzumována pouze ve formě zeleného extraktu z kávy. Několik společností nyní nabízí směsi pražené kávy se zeleným extraktem kávy, které jsou podporovány speciálně pro hubnutí. Extrakt lze také zakoupit jako samostatný příplatek bez kávy. Studie týkající se úbytku tělesné hmotnosti ukázaly pozitivní účinek při dávkách od 180 miligramů do 1000 miligramů extraktu zelené kávy a 81 až 500 miligramů CGA. Stejně jako u jakéhokoli typu přídavku na hubnutí, vždy před použitím zeleného kávového extraktu vždy poraďte se svým lékařem, abyste zjistili, zda je pro vás bezpečné.
