Squash banánů je útočný lineman zeleninové zahrady, behemoth, který často vrcholí 100 liber a může snadno růst na více než 3 stopy dlouhé. Ačkoli jeho velikost to dělá to nepraktické pro většinu domácích zahradníků, to funguje ve prospěch kuchařů. Squash je tak velké maloobchodní prodejce obvykle prodávají v troubě připravené porce, již řezané a semena odstraněna. To vám ponechává jen málo, kromě pečení squashu a vychutnejte si to.
Pečená banánová squash
Krok 1
Umístěte svou sekci banánového squashu na desku a rozdělíte ji na polovinu, podélně, s velkým nožem.
Krok 2
Umístěte řeznou stranu dolů do pekáče nebo do mělké pekáče. Nalijte 1 šálek vody, aby se udržela vlhká. Umístěte víko na talíř nebo ji pevně zakryjte hliníkovou fólií.
Krok 3
Pečeme squash v předehřáté peci při 350 až 375 stupních Fahrenheita, dokud se nedá snadno protáhnout vidličkou nebo bambusovým špízem. V závislosti na velikosti squashu to může trvat až 45 minut.
Krok 4
Odstraňte squash z trouby a nechte ji vychladnout na řezací desce, dokud ji nebudete rukama rukama rukama. Nakrájejte maso z kůže a rozetřete nebo ji vypečte a podávejte ho horké. Alternativně ochlaďte pyré a změřte je do mrazicích sáčků pro pozdější použití.
Pečená banánová squash
Krok 1
Umístěte sekci banánového squashu na čistou desku. Pomocí šéfkuchařského nože nebo jiného velkého ostrého nože jej nakrájíme na kruhy půlkruhové o tloušťce asi 1/2 palce.
Krok 2
Rozkrojte plátky squashu do trochu zeleninového nebo kuchyňského oleje a poté je připravte na pekáč. Osmažte je lehce se solí a pepřem nebo jinými kořením, které chcete použít.
Krok 3
Umístěte do horní třetiny trouby stojan a troubu předehřejte na 425 stupňů Fahrenheita. Po dosažení plné teploty trouby posuňte plechovou misku na stojan.
Krok 4
Pečeme plátky po dobu 25 až 30 minut, dokud povrch nezačne karamelizovat a maso se může snadno protáhnout vidličkou nebo bambusovým špízem. Vyjměte plátky z trouby a podávkujte je jako přídavné jídlo.
Věci, které budete potřebovat
- Řezací deska
- Velký ostrý nůž
- Talíř na pečení, pekáč nebo pekáč
- Sůl a pepř
- Vidlička nebo bambusový špíz
Tipy
- Část banánového squashu je spíše jako poloviční dutý deník, jak si je pamatujete z dětských karikatur. Řezání podélné není nutné, ale usnadňuje správu. Alternativně byste mohli nakládat sekci s masem a zeleninou, pak konce utěsit pergamenem a celý balík zabalit do fólie. Pečené plátky squashu mohou být glazovány hnědým cukrem, javorovým sirupem, marshmallows nebo jinými sladkými nátěry. Chlejte nebo posypte glazurou na squash uprostřed procesu vaření. Pro pikantní alternativu pokryte squash čerstvými listy šalvěje.
