Minerály, jako vitamíny, podporují váš normální růst a vývoj. Vaše tělo potřebuje, aby vykonávali životně důležité funkce. Existují dva druhy minerálů: makrominerály a stopové minerály. Makrominerály, které jsou ve vašem těle potřebné v poměrně velkém množství, zahrnují vápník, fosfor, hořčík, sodík, draslík, síru a chlorid. Vaše tělo také vyžaduje stopové minerály, ale v malých množstvích. Mezi stopové minerály patří železo, zinek, mangan, měď, jod, fluorid, kobalt a selen.
Vápník, fosfor a hořčík
Vápník, nejhojnější minerál ve vašem těle, pomáhá budovat silné kosti a zuby. Má zásadní úlohu při svalové kontrakci a přenosu nervových impulzů, stejně jako při zúžení a relaxaci cév. Mezi dobré zdroje vápníku patří mléčné výrobky, zelená listová zelenina a potraviny obohacené o vápník.
Vaše tělo potřebuje fosfor pro růst, udržování a opravu vašich buněk a tkání, stejně jako pro tvorbu DNA a RNA - vaše genetické stavební bloky. Fosfor najdete v ořechách, drůbeži, masa, vejcích, rybách a luštěninách.
Hořčík přispívá k produkci energie, stimuluje enzymy a pomáhá vyrovnávat hladinu vápníku. Mezi dobré zdroje hořčíku patří celá zrna, černé vlašské ořechy, mandle, kešu a zelená listová zelenina.
Sodík, draslík a chlorid
Kromě toho, že hraje klíčovou roli při svalové a nervové funkci, sodík pomáhá udržovat krevní tlak a objem krve. Tabletová sůl nebo chlorid sodný je nejběžnějším typem sodíku. Sodík se také přirozeně vyskytuje v potravinách, jako je celer, mléko a řepa.
Draslík je elektrolyt, což znamená, že pomáhá vést elektřinu ve vašem těle. Minerál také podporuje zdravé srdce, trávicí a svalové funkce. Všechno maso, losos, platýs, treska a luštěniny obsahují značné množství draslíku, stejně jako mléčné výrobky a mnoho ovoce a zeleniny.
Chlorid pomáhá udržovat správnou rovnováhu tělesných tekutin. Některé příklady dobrých potravin obsahujících chlorid jsou mořské řasy, salát, olivy, žito a rajčata.
Železo, zinek, mangan a měď
Železo tvoří nedílnou součást hemoglobinu, který se nachází v červených krvinkách, které dodávají kyslíku vašim tělesným tkáním. Potraviny bohaté na železo zahrnují vejce, fazole, listovou zeleninu a sušené ovoce.
Zinek podporuje zdravou imunitní funkci a přispívá k růstu buněk. Ořechy, luštěniny, hovězí a vepřové maso nabízejí značné množství zinku.
Vaše tělo působí pomocí manganu na pojivo, pohlavní hormony, kosti a faktory srážení krve. Mezi nejlepší zdroje manganu patří ananas, pšeničné klíčky, celé zrno, ořechy a semena.
Měď pomáhá udržet váš imunitní systém a nervové buňky zdravé. Nacházejí se v mořských plodech, ve skořápkách, černém pepři, luštěninách, ovoci a zelenině.
Jod, fluorid a selen
Jód pomáhá Vašemu tělu vyrábět hormony štítné žlázy, které hrají zásadní roli při normálním růstu a vývoji. Potraviny, které obsahují jód, zahrnují lima, sezamová semínka, špenát, švýcarská chard, zelená a letní squash.
Fluorid snižuje výskyt zubního kazu a pomáhá udržovat kostní strukturu. Ačkoli je fluorid většinou získán z fluoridované vody, nachází se také v mořských plodech, želatině a čaji.
Selén hraje zásadní roli ve funkci štítné žlázy a pomáhá imunitnímu systému lépe fungovat. Pivovarské kvasnice, máslo, česnek, slunečnicová semena, para ořechy a pšeničné klíčky poskytují významné množství selénu.
