Jak název napovídá, velké lima fazole jsou supersized verze bledě zeleného luštěniny. Až na palec dlouhý, mají mírnou chuť a krémovou, máslovou strukturu. Lima fazole balení výživné punč, stejně. Jedna 1/2-šálka porce poskytuje 5 gramů vlákniny a 6 gramů bílkovin bez tuku nebo cholesterolu. Příprava v pomalém sporáku namísto nákupu konzervovaných odrůd také umožňuje kontrolu hladin sodíku. Lima fazole jsou atraktivní přílohu, obzvláště když jsou smíšeny s kukuřicí a rajčaty, aby vytvořili chutnou šťávu. Mohou být také použity jako základna pro uspokojující salát. Přidejte nakrájenou surovou zeleninu a hodí s vaším oblíbeným obvazem pro rychlé a zdravé jídlo.
Krok 1
Seberte fazolemi a odstraňte veškeré nečistoty nebo zlomené fazole. Plátky opláchněte cedníkem pod studenou, tekoucí vodou.
Krok 2
Namočte fazole, abyste snížili trávení a urychlila proces vaření. Umístěte fazole do velké misky a zakryjte 3 centimetry studené vody. Nechte je namočit při pokojové teplotě po dobu nejméně 8 hodin.
Krok 3
Zrychlete proces namáčení nejprve rychlým vařením fazole, pokud máte spěch. Vložte fazole do velké nádoby a zakryjte 3 palce studené vody. Přiveďte k varu a nechte fazole vroucí po dobu 3 minut, než se vyjme z tepla. Fazole pokryjte a nechte je namočit 1 hodinu při pokojové teplotě.
Krok 4
Vypusťte fazole z namáčecí vody a přeneste je do svého pomalého sporáku. Pokud si přejete, házíte aromatické látky, abyste ochucovali fazole. Čtvrtá cibule, bobkové listy a celé česnekové česneky přidávají chuť. V pomalém sporáku nasypte dostatečnou vodu, abyste zakryli fazole o 2 palce.
Krok 5
Zakryjte pomalý sporák a nastavte hodnotu Vysoká. Nechte fazole vařit po dobu 2 hodin, nebo dokud nejsou dostatečně citlivé, abyste se vám líbili. Před podáváním ochucte sůl a pepř.
Věci, které budete potřebovat
- Sušené velké lima fazole
- Cedník
- Velká mísa
- Aromatické látky (volitelné)
- Sůl a pepř
