Pečicí sklíčidlo je kvalitní část masa, kterou lze získat za přijatelnou cenu. Chuckové pečivo mají tendenci být těžké kusy masa a proto jsou obvykle připravovány pomalu v kapalné lázni, ale roucha chuck může být mnohem rychlejší na grilu. Pokud je sklenice pečené marinované správně, bude mít jemnou strukturu dokonce i při vaření na grilu a budete mít na konci více ochucené nádobí s méně tuku. Při grilování může být připraveno sklíčidlo za pouhých 1? hodiny, bez marinování.
Marinování
Krok 1
Nakrájejte jemně 3 stroužky česneku a vložte do mísící misky.
Krok 2
Přidat? šálek octa z červeného vína a 1/3 šálek sherry na misku.
Krok 3
Přidat? šálek olivového oleje na misku společně s 1 polévkou lžíce. sójovou omáčkou a 1 lžičkou. suchá hořčice.
Krok 4
Přidejte papriku ze tří otáček pepřového mlýna ke směsi.
Krok 5
Umístěte upínací sklíčidlo do 1-galonového mrazícího vaku spolu s marinádovou směsí. Nechte pečenou marinovat 24 hodin nebo déle.
Grilování
Krok 1
Předehřejte svůj gril na středním ohni, nebo osvětlete grily. Plynové grily se zahřívají za 5 minut; grily na uhlí jsou horké, když jsou uhlí na vnější straně popínat a na vnitřní straně jasně červené.
Krok 2
Mix 2 lžíce. kečupu do marinády a protřepete tašku a rozšiřte kečup.
Krok 3
Umístěte upínací sklíčidlo na grilu 5 centimetrů od uhlí nebo hrotu plamenů. Pečeme pečené každých 15 minut během grilování a pečeme každých 15 minut. Nechte pečený vařič dokud vnitřní teplota nedosáhne 160 stupňů Fahrenheita, což obvykle trvá 30 až 50 minut grilování.
Krok 4
Po dosažení správné teploty opéchejte znovu a opékejte.
Věci, které budete potřebovat
- Střední mísící miska
- 3 stroužky česneku
- ? pohár červeného vínového octa
- 1/3 šálek sherry
- ? šálek olivového oleje
- 1 polévková lžíce. sójová omáčka
- 1 lžička. suchá hořčice
- Černý pepř
- 1 galonový mrazící vak
- 2 polévková lžíce. kečup
- Teploměr masa
