Otrava jídlem postihuje každoročně až 76 milionů Američanů podle zdravotnického centra Marylanské univerzity a posílá 350 000 do nemocnice a zabije 5 000 lidí. Množství různých bakterií a toxinů může způsobit otravu potravinami. Zatímco otravy jídlem způsobují řadu nepříjemných příznaků, mnoho z vás skutečně těší. Snažit se zbavit se příznaků může zabránit vašemu tělu v boji proti útočníkům, takže nechte symptomy dělat svou práci, v rozumu.
Typy
Druh otravy jídlem určuje typy příznaků, které se vyskytují, a způsob, jakým vaše tělo bojuje proti vetřelci. Mnoho chorob přenášených potravinami primárně postihuje střeva, zatímco některé, jako botulismus, otravy houbami a otravy ryb, napadají nervy. Otravy, které napadají nervy, mohou mít vážnější následky než ty, které se týkají pouze žaludku; vaše tělo bude mít těžší čas bojovat s těmito účinky dříve, než způsobí vážné poškození, jako je paralýza.
Střevní příznaky
Nevolnost, zvracení, průjem a bolest břicha jsou nejčastější skupinou symptomů u lidí se salmonelou, shigelou, campylobacter nebo bakteriemi E. coli, které vstupují do střev. Bakterie infikují výstelku střev a produkují toxiny, které způsobují příznaky. Vaše tělo přitahuje tekutinu do střeva, čímž rychleji umyje bakterie, působí průjmy nebo se snaží vyhnat bakteriím zvracením. Přestože tyto příznaky způsobují nepohodlí, jsou to vaše tělo způsob, jak se zbavit toxinů, takže se nesnažte je zastavit anti-emetiky nebo anti-průjmovými léky, pokud nemáte příznaky tak závažné, že se dehydratujete. Většina infekcí přenášených potravinami zůstává omezena na střevo, ale může se také šířit přes krevní oběh do jiných částí těla.
Interní akce
Příznaky žaludku jsou součástí procedur boje proti infekci těla, které si všimnete, ale mnohem víc trvá uvnitř vašeho těla k boji proti infekci. Žaludeční kyseliny mohou inaktivovat bakterie, takže nemusíte užívat antacida k léčbě příznaků, neboť může snížit účinnost žaludku na kontrolu infekce. Vaše tělo produkuje protilátky proti napadení bakterií a mobilizuje bílé krvinky, aby obklopily a zničily bakterie.
Další pomoc
Užívání doplňků vápníku nebo probiotik nebo jíst jogurt živými kulturami může pomoci vašemu tělu bojovat proti otravě jídlem tím, že zvýší počet "dobrých" bakterií ve střevě, a tak vytlačí "špatné" bakterie. Aktivované dřevěné uhlí se váže na bakterie a vylučuje je do výkalů, které mohou vypadat černě.
Komplikace
Zatímco dehydratace je nejčastější komplikací při otravě potravinami, mohou se objevit i jiné závažné účinky, které jsou pro tělo těžší bojovat samy o sobě. Pokud máte horečku nad 101 F, jestliže průjem trvá déle než dva až tři dny a dostanete se za zácpa, závratě nebo pokud váš puls dráždí, vaše tělo nemusí udržovat krok s infekcí a můžete potřebovat intravenózní tekutiny nebo antibiotika.
