S exotickými zelenými listy, jako je bok choy nebo kudrnaté kale, které vyhrály velkou pozornost pro své přínosy pro zdraví, by těhotná žena mohla přehlédnout výživnou sílu nízkého salátu. Jíst více salátů na bázi salátů může zvýšit příjem vitamínů, minerálů a vlákniny. Při výběru a přípravě hlávkového salátu zvažte několik ukazatelů, abyste maximalizovali potenciální zdravotní přínos.
Nutriční obsah
Jíst velký salát bohatý salát může dodat mnoho vitamínů a minerálů důležitých pro těhotenství. Listové saláty jiné než ledovce nabízejí vitamín A, vitamín C, vápník, chlorid, železo a draslík, stejně jako stopové množství bílkovin. Všechny saláty obsahují vitamín K, kyselinu listovou a dietní vlákninu. Pro maximální zdraví jíst celý list salátu; zelená listová část poskytuje vitamíny a minerály, zatímco páteř a žebra přispívají dietní vlákninou.
Přínosné efekty
Kyselina listová nalezená v salátu může snížit výskyt vrozených vad, podle New York State Department of Health a MedLine Plus. Vitamin K nacházející se v salátu snižuje výskyt krvácení, což je přínos přímo po porodu. Vzhledem k tomu, že vitamín K prochází placentou, může matka užívat výživu přímo dítě. Chlorid pomáhá mateřskému zažívacímu systému a normalizuje tělesné tekutiny. Vlákna také napomáhají trávení a mohou uvolnit těhotné ženy zažívající zácpu, což je relativně častá stížnost během těhotenství.
Typy hlávkového salátu
Všechny saláty nemají stejné zdravotní výhody. Pokud jsou vaše možnosti omezené, vyberte si namísto ledovce Romea. Pokud máte přístup k širší škále odrůd hlávkového salátu, dodržujte jednoduché pravidlo: čím tmavší, tím lépe. Modrý listový salát, jako je ledovec, má nízké až zanedbatelné množství většiny živin. Vitamín K se nachází v chlorofylu, který dodává tmavým, listovým zeleninám svůj smaragdový odstín, takže barva je tak jasným ukazatelem výživy. Při výběru tmavších salátů získáte nejvíce kyseliny listové, živinu spojenou s minimalizací rizik vrozených vad. Jeden šálek římského salátu má stejnou úroveň kyseliny listové jako 1/4 hlavy ledového salátu, podle Newyorského ministerstva zdravotnictví.
Rizika, tipy a alternativy
Zatímco přínosy tmavých salátů pro zdraví jsou nepostradatelné, jíst nemychlé greeny jakéhokoliv druhu mohou těhotným ženám vystavit závažným zdravotním rizikům. Během těhotenství se ujistěte, že každý salát, který jíte, je důkladně omyt. Jednotlivé listy opláchněte odděleně, abyste odstranili všechny pesticidy nebo nákazy. Nákup ekologického salátu nebo produkci od renomovaného místního pěstitele, kterému důvěřujete, je dobrou dodatečnou ochranou. Březen Dimese varuje před jídlem šalátu z salátových bary nebo institucionálních jídelních hal v těhotenství. Relativní snadnost umývání hlávkového salátu ve srovnání s klíčky činí z těla ideální alternativu během těhotenství, která má mnoho stejných přínosů pro zdraví. Na druhou stranu, pokud chcete úplně vyhnout surové zelenině, zelí a chřest obsahují srovnatelné nebo vyšší úrovně kyseliny listové ve srovnání s hlávkovým salátem.
