Vejce jsou základem mnoha kuchyní a zahrnují se v jídelních lístcích a jiných receptech. Když prasknete vejce, kontrola zbytků a změn odbarvování pomůže ochránit vás před nemocemi kvůli kontaminaci způsobené nesprávným zacházením nebo poškozeným vejcem. S průsvitným vaječným bílým a jasně žlutým žloutkem může být krevním bodem uvnitř vajíčka oči a příčinou obav, když nevíte, zda je v bezpečí.
Způsobit
Egglands Best vysvětluje, že krevní skvrny jsou výsledkem rozbité krevní cévy na povrchu žloutek nebo stěně vajíčka během tvorby vajíček. Navzdory společné víře nejsou indikátory kontaminace nebo jiných vad.
Výživa
Vejce s krevním bodem netrpí ztrátou výživy ani neobsahují žádné bakterie spojené s změnou barvy. Vejce obsahují vždy 70 kalorií, přičemž pouze 4 g tuku. Navzdory obavám z cholesterolu uvádí Americká asociace pro diabetes a Americká dietary association, že jedno vejce je životaschopnou náhražkou jediné porce masa. Vejce jsou alternativním zdrojem bílkovin s DHA a malými množstvími jiných minerálů.
Vaření
Zachyťte vejce krvími, stejně jako jiné vejce. Pokud je to žádoucí, odstraňte krevní bod lžící nebo nůžem, pak vaříme a podávame vejce jako součást jídla. Crack vajec pro zařazení do receptů do samostatné misky před přidáním do směsi. Použití samostatné misky pro popraskané vejce vám umožní chytit chyby, jako jsou krevní skvrny nebo vaječné skořápky.
Bezpečnost
Uchovávejte vajíčka v chladničce a umyjte si ruce po praskání vajíček, abyste omezili riziko salmonel. Vejce jsou alergen a mohou způsobit vyrážky a jiné reakce u alergických jedinců. Neodstraňujte alergickou reakci nebo vyrážku za kontaminaci způsobenou krevními skvrnami. Poraďte se s lékařem, pokud máte nějaké obavy ohledně alergií na vajíčka.
