Téměř třetina Američanů má vysoký krevní tlak, známý také jako hypertenze, podle zprávy z roku 2010 z Ústavu lékařství. Vysoký příjem sodíku může zvýšit riziko vzniku hypertenze, což je rizikový faktor pro srdeční onemocnění a mrtvici. Hlavní zdravotnické organizace doporučují omezit denní příjem sodíku.
Maximální denní příjem
Dietní pokyny od roku USDA doporučují, aby zdraví dospělí konzumovali denně více než 2300 mg sodíku nebo ekvivalent přibližně 1 čajovou lžičku soli. Průměrný Američan konzumuje více než 3 400 mg sodíku denně, čajové lžičky soli, poznamenává Harvard School of Public Health.
Příjem pro vysoce rizikové jedince
Jedinci ve věku 51 let a starší a lidé v jakémkoli věku, kteří jsou afroameričtí nebo mají hypertenzi, cukrovku nebo chronickou chorobu ledvin, by měli podle ledna 2011 snížit denní příjem sodíku na méně než 1500 mg denně nebo asi 2/3 lžičky soli pokyny uvolněné od USDA. V roce 2005 byly v pokynech USDA uvedena, že tato úroveň příjmu sodíku je pro osoby ve středním a starším věku, které se obecně vztahují k osobám starším 40 let. Téměř 70 procent dospělých Američanů upadlo do této vysoce rizikové skupiny, poznamenává Informace z roku 2009 z Centra pro kontrolu a prevenci nemocí.
Ideální příjem
Odborníci z několika významných zdravotnických organizací, včetně American Heart Association, Harvard School of Public Health a Centra pro vědu ve veřejném zájmu, doporučují, aby všichni omezili denní dávku sodíku na 1 500 mg denně. AHA se domnívá, že pokyny USDA z roku 2011 nepostoupí dostatečně daleko, aby podpořily zdraví národa.
Doporučení
Sůl ve zpracovaných a restauračních pokrmech představuje většinu průměrného amerického příjmu sodíku, poznamenává Centra pro kontrolu a prevenci nemocí. Chcete-li udržet podávání sodíku pod kontrolou, sledujte své velikosti porcí při jídle v restauracích a kontrolujte výživové štítky při nákupu zpracovaných potravin. Jezte mnoho čerstvého ovoce a zeleniny, které jsou přirozeně málo sodné a bohaté na živiny.
