Rajčata mají místo ve stovkách kulinářských aplikací, včetně špagetové omáčky, pizzy a sendviče. Rajčata obsahují přirozeně se vyskytující cukry, stejně jako všechny ovoce. Hlavní zdravotnické organizace a diety varují před zlami cukru, a v některých případech je to oprávněně, protože přidaný cukr nemá žádné živiny a může nahradit stravu extra kalorií, které vedou k přírůstku hmotnosti. Cukr v rajčatech však přichází s řadou důležitých živin.
Význam
Američané jedí příliš mnoho cukru. Společnost American Heart Association uvedla v srpnu 2009, že průměrná osoba konzumuje 22 1/2 polévky. denně a doporučuje, aby ženy omezily přidané cukry na pouhých 6 polévkových lžiček. za den a muži jen 9 lžic. Podle dietetiky Joy Bauera může vaše tělo rozpoznat rozdíl mezi přirozeně sladkými potravinami a přidanými cukry. Protože potraviny s přidanými cukry mají často extra kalorie bez velké výživy, mohou být tyto kalorie uloženy jako tuky. To však neznamená, že byste se měli vyhýbat všem potravinám s cukrem. Ovoce, zelenina a mléko poskytují esenciální živiny spolu s jejich cukrem.
Cukr v rajčatech
Jeden šálek plátků rajčat obsahuje jen 5 g cukru. Porovnejte to s běžnými ovocemi, jako jsou hrozny, které nabízejí 15 g cukru na šálek nebo 1 šálek plátků jablek s 13 g cukru. Ve srovnání se zeleninou jsou rajčata v cukru mírně vyšší, než zelená volba - jeden šálek cukety například obsahuje 3 g cukru a šálek brokolice obsahuje 2 g. Šálek kukuřičných jader obsahuje 6 g cukru a sladké brambory obsahují 13 g na vařenou misku.
Živiny
Ačkoli jeden šálek nakrájených rajčat má 5 g cukru, poskytuje jen 32 kalorií a 0 g tuku. Tento pohár nabízí také 1499 IU vitaminu A, 23 mg vitaminu C a 14 mikrogramů vitaminu K. Rajčata jsou také vysokým zdrojem draslíku, přičemž 427 mg na šálek. Vařené rajčata poskytují antioxidační lykopen, který může pomoci chránit muže před rakovinou prostaty.
Úvahy
Některé rajčatové produkty obsahují přidané cukry. Mnoho jarred omáčky a koření, zvláště kečup, mají cukr přidán ke změknutí kyselé chuti rajčata často mají. Přečtěte si štítky potravin a zkontrolujte seznam složek pro položky jako je třtinový cukr, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktosy, fruktóza nebo sacharóza.
