Obvykle koláče, sušenky a sušenky jsou věci, které se budete muset vyvarovat bezlepkové stravy. Nemyslíte si, že želatinové dezerty jsou něco, co budete muset přeskočit. Ačkoli bez cukru Jello-O nemá žádné zjevné složky bohaté na lepek, jako je pšenice, stále se nepovažuje za bezlepkové. Zatímco vás to nemusí vůbec obtěžovat, stopové množství možného lepku v Jell-O by mohlo rozrušit vaše břicho.
Problémové složky
Bez cukru Jell-O se tvoří především želatina. Výrobce dodává v barvě potravin vizuální přitažlivost, stejně jako několik příchutí. Pravidelný Jell-O má cukr jako sladidlo, které se vyměňuje s umělým sladidlem - obvykle aspartamem - v odrůdách bez cukru. Žádná z těchto složek přímo neobsahuje lepek. Výrobce Jell-O, Kraft, však neověřuje, že výrobky Jell-O jsou bezlepkové. Společnost tvrdí, že některé z jejích barviv a příchutí pocházejí od dodavatelů, kteří ne vždy označují všechny možné kontaminanty lepek. Takže zatímco konečný produkt Jell-O je pravděpodobně bez lepku, není zaručeno.
Křížová kontaminace v zařízení
Zařízení, která zpracovávají tyto barvicí a aromatické přísady, vyrábějí mnoho druhů výrobků. Je pravděpodobné, že v době výroby produkuje rostlina něco, co má pšenici, žito, ječmen nebo jiné zrno plněné lepením. Stopy lepku mohou zůstat za zády na zařízení, mohou jít vzduchem, když vítr zvedne nebo se může přemístit na jiné místo, když se pracovník dotýká několika produktů. Tyto scénáře způsobují křížovou kontaminaci, kdy potraviny, které by byly obvykle bezlepkové, včetně barviv a příchutí Jell-O, se kontaminovaly lepením.
Účinky ve vašem střevě
Vzhledem k tomu, že Jell-O bez cukru neobsahuje žádné zřetelné složky zrn, nemusí mít žádný účinek ve vašem střevě. Pokud jste velmi citliví na lepek, vyvarujte se všech výrobků Jell-O, včetně cukrových odrůd. V opačném případě, pokud budete jíst želatinový dezert, můžete mít bolestivé křeče, plyn a nadýmání v břiše spojené s nesnášenlivostí lepku. Můžete dokonce zažít průjmy prostě požitím minimálního množství lepek.
Čtení štítků opatrně
Buďte opatrní, když nakupujete potraviny. Přečtení seznamu složek a hledání zrna je vaší první prioritou. Někdy jsou však tyto seznamy dlouhé, takže výrobci mají možnost uvádět na obalech zvláštní podmínky. Pokud má konečný výrobek méně než 20 dílů na milión lepku, mohou výrobci potravin uvádět na štítku "bezlepkové", "bez lepku", "bez lepek" nebo "bez lepek" Správa léků. Tyto fráze jsou vaše známky, že jídlo je pro vás bezpečné.
