Když jste se ujistili, že si koupíte všechny základní údaje o cookies - mouku, vejcích, másle - je snadné zapomenout, že vaše láhev vanilky v spíží je prázdná. Zlato udělá cukroví sladší a dává jim jemnou medovou chuť, ale nedává žádnou vanilkovou chuť. Můžete použít několik dalších ingrediencí, abyste se pokusili přidat vaši cookies místo vanilky.
Základy extrakce z vanilky
Pro mnoho lidí, vanilka může být téměř synonymem sladké. Obvykle se objevuje v dezertech jako zmrzlina, polevy, koláče a sušenky. Ale zatímco vanilka jde dobře se sladkými chutí, není to sladidlo. Samotná vanilková fazole má komplexní chuť - lehce květinovou a trochu hořkou. Vanilkový extrakt je vyroben namáčením vanilkového bobu v alkoholu. Když používáte vanilkový extrakt v receptu, dodává jeho výraznou chuť, ne sladkost.
Nahrazení medu pro vanilku
Můžete přidat med, pokud byste chtěli přidat do svých cookies medovou chuť, ale nebude to napodobovat vanilku. Pokud přidáte med, snížíte množství cukru, který používáte, takže vaše soubory cookie nebudou příliš sladké.
Vanilkový fazol vs. výtažek
Pokud máte vanilkovou fazolku, můžete ji použít jako náhražku extraktu v receptu cookie. Můžete vyskočit semena z vanilky a přidat je do roztaveného másla nebo jakékoliv jiné kapalné složky. Nebo můžete převést fazole do cukru. Máte-li čas, můžete také držet několik rozštěpených fazolí do džbánu cukru a nechat sedět přes noc k vytvoření vanilkového cukru. Použijte vanilkový cukr, protože používáte pravidelný cukr.
Jiné vanilkové náhrady
Chcete-li do svých souborů cookie přidat další vrstvu složité příchutě, javorový sirup může být chytrým rozhodnutím přidat něco extra. Můžete také experimentovat s mandlovými nebo jinými výtažky nebo kořeními, jako je zázvor, skořice a muškátový oříšek, aby vaše cookies nějakou chutí.
