Červené krvinky nebo červené krvinky přenášejí kyslík, který se užívá při inhalaci tělních orgánů a tkání. Oni také nesou metabolický vedlejší produkt oxidu uhličitého do plic, kde je plyn vyhnal, když vydechujete. RBCs přežijí ve vašem oběhu po dobu přibližně 115 dnů.
Vaše kostní dřeň neustále produkuje nové červené krvinky, které nahradí ty, které dosáhly konce své přirozené délky života. Konzumace potravin, které obsahují určité potřebné živiny, může pomoci zvýšit produkci RBC v kostní dřeni. To je zvláště důležité, pokud máte anémiu nebo nízkou hladinu červených krvinek způsobenou jedním nebo více nutričními nedostatky.
Potraviny bohaté na železo
Vaše kostní dřeň vyžaduje železo k tvorbě hemoglobinu, bílkoviny obsahující železo v RBCs, které nesou kyslík a oxid uhličitý. Ve Spojených státech je pšenice a mnoho dalších mouk obohaceno železem.
Výrobky, včetně cereálií, krekrů, těstovin, chleba a dalších pečených výrobků, jsou důležitým zdrojem dietního železa. Jiné potraviny bohaté na železo zahrnují:
- Hovězí červené maso - hovězí, jehněčí
- Organy maso - játra, ledviny, droby
- Mořské plody - škeble, ústřice, mušle, chobotnice, krab
- Ryby - ančovičky, sardinky, makrela
- Drůbež a vejce - husa, emu, kachna, krůtí stehna, zemní krůtí
- Luštěniny - cowpeas, fazole, sójové boby, tofu, mung fazole, bílé fazole, lima fazole, čočka, cizrna
- Zelenina - houby, brambory s kůží, pór, špenát, sušené rajčata, jeruzalémské artičoky, kale, zelené, kimči
- Ovoce sušené goji, sušené meruňky, sušené broskve, slivky, rozinky, olivy, rajčata, fíky
- Ořechy - kešu, borovice, lískové ořechy, pistácie, mandle, makadamové ořechy, vlašské ořechy, pekanové ořechy
Semena -
dýňová semena, semena squash,
slunečnicová semena, chia semena, tahini
Potraviny bohaté na vitamín B12
Vitamín B12 nebo kobalamin se účastní mnoha biochemických reakcí v celém těle. Hraje klíčovou roli při replikaci krevních buněk kostní dřeně - primárně při duplikaci genetického materiálu nebo DNA, která musí proběhnout dříve, než se tyto buňky rozdělí.
Nedostatek vitaminu B12 činí produkci RBC neúčinnou, což může vést k anémii. Potraviny na bázi zvířat přirozeně obsahují vitamín B12. Obecně platí, že stejné chudé červené maso, maso z orgánů, mořské plody a drůbež s vysokým obsahem železa jsou také bohaté na vitamín B12. Ryby, které se již neuváděly s vysokým obsahem vitamínu, zahrnují sleď, tuňák, pstruh, bluefish a losos.
Potraviny z obohacené mouky slouží jako dodatečné zdroje vitamínu B12. Mléko, sýry a další mléčné výrobky dodávají dietní vitamin B12, který je důležitým zdrojem živin, pokud se budete řídit vegetariánskou stravou lakto-ovo.
Pokud budete dodržovat přísnou veganskou dietu, navíc k obohaceným obilným potravinám mohou obsahovat zdroje vitamínu B12 také výživné droždí, tempeh a některé druhy jedlých hub a řas. Můžete však potřebovat veganský doplněk B12, který by vyhovoval vašim tělovým potřebám, pokud jste vyvinuli závadu.
Folate-Rich Foods
Folate nebo vitamin B9 je další živina nezbytná pro normální produkci RBC. Stejně jako vitamin B12, folát hraje klíčovou roli při duplikaci DNA, což je kritický krok při produkci nových červených krvinek. Ačkoli je nedostatek vitaminu B12 častější, nedostatek folátu může také vést k anémii. Někteří lidé mají nedostatky jak B12, tak folátu.
Folate se vyskytuje přirozeně v široké škále rostlinných a živočišných potravin. Dobré zdroje živočišného původu převážně odrážejí ty, které se týkají železa a vitamínu B12, a to masa, drůbeže, ryb, mořských plodů, vajec a mléčných výrobků.
Stejně tak potraviny vyrobené z obohacených obilných mouček také poskytují významné množství dietní kyseliny listové, člověkem vyrobené formy folátu. Jiné rostlinné potraviny, které již nejsou uvedeny a jsou bohaté na kyselinu listovou, zahrnují:
- Zelenina - edamame, chřest, okra, hrášek, červená kapusta, kukuřice, artyčoky, růžičková kapusta, řepa, brokolice
- Luštěniny - fava fazole, pinto fazole, marinované fazole, černé fazole, arašídy, arašídové máslo
- Ovoce - avokádo, guavas, mango, chilli, pomeranče, granátové jablko, papája, ostružiny, kiwi
- Ořechy - smíšené ořechy
- Semena - sezamové máslo
Jiné dietní úvahy
Kromě železa, vitamínu B12 a kyseliny listové hrají další roli v produkci RBC včetně bílkovin, riboflavinu, niacinu, vitaminu B6, vitaminu C, vápníku, mědi, kobaltu, selenu a zinku.
Proto je důležité jíst dobře vyváženou stravu s širokou škálou potravin, aby byla optimálně podporována produkce RBC. Váš poskytovatel zdravotní péče může nabídnout konkrétní dietní doporučení, doplňky nebo jiné zásahy k optimalizaci produkce RBC na základě vašich individuálních okolností.
