Sladené kondenzované mléko je konzervované plnotučné mléko s obsahem vitamínu D, které se zahřívá a přidává cukr. To se liší od běžného mléka v konzistenci a struktuře, je mnohem silnější. Bez zahřívání můžete tento konzervovaný mlýn dále zesílit kombinací s kyselou ovocnou šťávou jako je citrón. Nebo ho můžete zahřát na výrobu karamelu, aniž byste museli přidávat jiné přísady. Jeho dvě složky mohou být považovány za nezdravé a přinášejí zdravé alternativy.
Dairy Free
Mléko přispívá k vaší stravě tuku a cholesterolu, je spojeno s některými druhy rakoviny a diabetu a může být špatně tolerováno, což způsobuje zažívací potíže pro mnoho lidí, podle Lékařského výboru pro zodpovědnou medicínu na NutritionMD.com. Chcete-li vytvořit bez mléka a bez cukru alternativu k 1 šálku sladeného kondenzovaného mléka, vložte 3/4 šálku tofu a 3/4 šálku medu do mixéru; smíchat až do hladkosti a uložit do chladničky.
Vegan
Vegan je definován jako nejíst žádné zvíře nebo mléčné výrobky. Protože med je odvozen od zvířete nebo hmyzu, někteří ji považují za ne veganský produkt. Proveďte veganskou alternativu ke sladenému kondenzovanému mléku přidáním 3 šálků sójového nebo rýžového mléka do pánve omáčky s 1/2 šálkem bílého cukru a zahříváním středně nízkým za míchání neustále, až se sníží asi na 1 šálek. Přidejte několik kapek vanilkového extraktu a špetku soli. Uchovávejte v chladničce.
Bez cukru
Cukr poškozuje krevní cévy podobně jako kouř poškozuje plíce, podle naturopathického lékaře a autora Scott Olson. Olson tvrdí, že se musíte zdržet cukru, abyste byli zdraví a vyvarovali se nemoci. Pro cukernou verzi sladěného kondenzovaného mléka rozpusťte 1/2 šálku vody do 1 1/3 šálků práškového mléka, poté mikrovlnné trouby jednu minutu nebo až do páry. Míchá se 3/4 šálku cukrové náhražky cukru a 1 polévková lžička. vanilky. Zakryjte a ochlazujte v chladničce.
Domácí výroba
Chcete-li řídit kvalitu svých ingrediencí, můžete si vybrat vlastní domácí verzi. Smíchejte 1 1/2 šálky plnotučného mléka a 1/2 až 1/3 šálku nerafinovaného nebo organického cukru v těžké pánvi na středně nízké teplotě. Organický cukr je asi polovina zpracována jako tradiční bílý cukr, podle "vegetariánského organického života". Nižší teplo, kolik můžete, když začne vzrůst pára a nechte asi dvě hodiny, občas míchat, aby se kapalina snížila na polovinu. Šálek ve 3 polévkových lžičkách. máslo a 1 polévkovou lžičku. vanilky. Tento recept se rovná asi polovině nákupní nádoby sladeného kondenzovaného mléka. Před použitím nechte vychladnout.
