Trávení je jemně vyladěný a komplikovaný proces, který vám umožňuje využívat živiny z jídla, které jíte. Několik orgánů a pomocných orgánů uvolňuje enzymy, které pomáhají v trávicím procesu. Když jíte jídlo bohaté na všechny makronutrienty - sacharidy, bílkoviny a tuky - trávící enzymy společně rozkládají živiny na částice, které jsou dostatečně malé, aby vaše tělo absorbovalo.
Vše o Amyláse
Amyláza pomáhá přeměnit sacharidy na jednoduché cukry, jako je glukóza, které vaše tělo může absorbovat. Enzym se vyrábí na dvou místech v trávicím traktu - v ústech, přes slinných žlázách a ve vašem pankreatu. Slinné žlázy uvolňují amylázu spolu s hlenem, elektrolyty a vodou ve formě slin, když do jídla vstoupí potraviny. Amyláza v slinách začíná rozpad škrobu. Když se digerovaný materiál dostane do vašeho dvanáctníku - první části tenkého střeva - slinivka pankreatu uvolňuje amylázu, aby dokončila rozpad sacharidů, takže vaše tenké střevo dokáže absorbovat cukry.
Při pohledu na Lipase
Lipáza rozkládá tuk, který snášíte, na menší molekuly, které mohou procházet tenkým střevem a do krve. Ústa a žaludek způsobují lipázu, ale největší objem je produkován pankreasem. Většina lidí produkuje dostatek lipázy, aby dostatečně rozložila tuky, které jedí, ale ty, které mají celiakii, cystickou fibrózu a Crohnovou chorobu, mohou mít nedostatek enzymu.
Síla proteáz
Trávení bílkovin začíná v žaludku, ale většina trávení se vyskytuje v tenkém střevě, kde se uvolňují proteázy z pankreatu. Existuje několik typů proteáz, ale chymotrypsin a trypsin jsou dva hlavní. Proteázy pomáhají rozložit proteiny na aminokyseliny, které jsou pak absorbovány v tenkém střevě. Vaše tělo může používat aminokyseliny k vytvoření nových proteinů, které jsou potřebné pro různé fyziologické funkce.
Znát vaše nukleasy
Pankreas také uvolňuje nukleasy - trávicí enzymy, které rozkládají nukleové kyseliny jako DNA a RNA na nukleotidy, které jsou stavebními kameny nukleových kyselin. Když tyto nukleotidy dosáhnou ileu - poslední části tenkého střeva - jsou dále tráveny na cukry, báze a fosfáty.
