Oleje mohou být odvozeny z různých rostlin, včetně rostliny sezamu. Rostlinné oleje, včetně sezamového oleje, mohou být přínosné, pokud máte vysoký cholesterol a chcete snížit riziko vzniku srdečních chorob. Sesamový olej sám o sobě pravděpodobně významně neovlivní vaše hladiny cholesterolu, ale může být využit jako součást celkové změny ve vašem životním stylu pro podporu zdraví vašeho kardiovaskulárního systému.
Co je sezamový olej?
Sazamová rostlina byla nejprve použita jako plodina v Asýrii a Babylonu před více než 4000 lety. Semena sezamové rostliny jsou velmi bohaté na olej, protože přibližně polovina hmotnosti semen se skládá ze sezamového oleje. Sezamová rostlina se pěstuje jak pro své semena, tak pro svůj olej. Sezamový olej je relativně stabilní ve srovnání s jinými rostlinnými oleji a jakmile byl olej extrahován ze sezamové rostliny, výsledné jídlo může být krmné pro hospodářská zvířata.
Obsah cholesterolu v sezamovém oleji
Jednou z hlavních výhod vaření se sezamovým olejem je to, že neobsahuje žádný cholesterol. Cholesterol se nachází pouze u zvířat a není přítomen v žádné rostlině. Výsledkem je, že použití sezamového oleje jako náhražky másla, sádla nebo jiných tuků na bázi živočišného původu sníží obsah cholesterolu ve vašem jídle. Sezamový olej je také málo nasycených tuků, což také pomáhá předcházet vysokému cholesterolu.
Ostatní složky sezamového oleje
Kromě toho, že je bez obsahu cholesterolu, má sezamový olej také některé sloučeniny, které mohou snížit hladinu cholesterolu. Sesamový olej je bohatý na vitamín E, antioxidantový vitamín, který pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a chrání vaše krevní cévy před aterosklerózou. Sesamový olej obsahuje také další sloučeniny, jako je sesamin a sesamolin, které mohou pomoci snížit váš krevní tlak, článek z roku 2006 v "Yale Journal of Biological Medicine". Snížení krevního tlaku může pomoci předejít ateroskleróze, což je hlavní komplikace vysoké hladiny cholesterolu.
Úvahy
Přestože sezamový olej má některé vlastnosti, které vám mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu, není pravděpodobné, že konzumace sezamového oleje bude mít významný vliv na hladinu cholesterolu. Pokud však obsahujete sezamový olej do zdravého životního stylu, který zahrnuje dietu s nízkým obsahem cholesterolu a nasycených tuků a obsahuje cvičební program, můžete snížit hladinu cholesterolu a chránit kardiovaskulární systém.
