Losos je mastná ryba, která je dobrým zdrojem vitaminu B-12, niacinem a omega-3 mastnými kyselinami zdravými srdcem. Jeden 3-oz. porcelánu z lososa obsahuje 177 kalorií, 17 g bílkovin, 11 g tuku a 2 g omega-3 mastných kyselin, podle ministerstva zemědělství USA. Hrnčířský hrnec je pomalý sporák, který můžete použít na vaření lososa po dobu několika hodin. Avšak losos a další ryby vaří velmi rychle, a proto používání pomalého sporáku příliš dlouho může vést k přehřátí. Předcházejte tomu vařením na nízké teplotě po dobu tří až pěti hodin.
Krok 1
Opláchněte a nakrájejte zeleninu. Použijte dvě velké kostky mrkve, dvě velká cibule, 2 lžíce. z mletého česneku, jeden středně kostkový sladký brambor, 15 polovičních novorozených brambor, 3? oz. z nakrájených zelených fazolí a jedné nakrájené sladké pepře.
Krok 2
Umístěte zeleninu do pomalého sporáku vloženého se 6 polévkami lžičky. olivového oleje, jednu zeleninu nebo rybí kostku a 4 polévková lžíce. sójové omáčky. Případně přidejte 1 šálek bílého vína nebo 1 šálek rajčatové omáčky nebo omáčky dle vlastního výběru. Míchá se dřevěnou lžící, která smíchá přísady dohromady.
Krok 3
Smažte slanou a černě pepřenou, ochucte a zahřejte. Po zahřátí položte kameninu do topné základny a zakryjte víkem. Vařte na nízké po dobu čtyř hodin.
Krok 4
Opláchněte 10? oz. z lososa s kůží. Vyrežte do 1-palcových kostek.
Krok 5
Přidejte 4 polévkové lžíce. čerstvě nasekaných estragonových a lososových kostek do pomalého sporáku po čtyřech hodinách vaření.
Krok 6
Kuchněte dalších 30 až 40 minut nebo dokud není losos vařený. "Dietní směrnice pro Američany 2010" doporučuje vařit ryby na 145 stupňů Fahrenheita.
Krok 7
Odstraňte kameninu ze základny. Přidejte 7 oz. z krémů fraiche a 4 polévkové lžíce. čerstvé nasekané pažitky, pokud je to žádoucí.
Věci, které budete potřebovat
- 2 velké loupané mrkve
- 2 velká oloupaná cibule
- 2 polévková lžíce. drcený česnek
- Středně oloupaný sladký brambor
- 15 baby nové brambory
- 3 1/2 oz. zelené fazole
- Sladká červená paprika
- 6 polévkových lžiček. olivový olej
- Zeleninová kostka
- 4 polévková lžíce. sójová omáčka
- Vařečka
- Černý pepř
- Sůl
- 4 polévková lžíce. čerstvý estragon, nakrájený
- 10 1/2 oz. losos
- 7 oz. creme fraiche
- 4 polévková lžíce. čerstvá pažitka
Tipy
- Můžete také vařit losos bez přidání zeleniny. Přidejte filé z lososa, steak nebo kostky do pomalého sporáku a přidejte olivový olej, bílé víno, rybí materiál nebo rajčatovou omáčku na zakrytí ryb. Varte nízké po dobu 40 až 50 minut nebo dokud není losos vařený. Ochutnejte slanou černě pepřou a čerstvými bylinkami.
