Ačkoli více Američanů je nadváhou a obézní než kdy jindy, mnozí stále ještě konzumují dostatek nezbytných vitaminů a minerálů. To je z velké části proto, že 90 procent nedoporučuje jíst doporučené množství ovoce a zeleniny denně, uvedla studie publikovaná v časopise Medscape Journal of Medicine v roce 2009. Přidání nízkotučného čerstvého džusu do vaší stravy může pomoci. Užijte si je s umírněním: Dokonce i zdravé potraviny mohou vést ke zvýšení tělesné hmotnosti a vážným zdravotním problémům, pokud spotřebováváte více kalorií, než potřebujete.
Šťávy pro vstřebatelné železo
Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí má více Američanů nedostatek železa než jiné živiny. Tmavé zelené listy, jako je špenát, kale a švýcarský čard, jsou bohaté na železo, ale forma, kterou obsahují, je neželezné železo, které tělo neabsorbuje, stejně jako heme železo v živočišných produktech. Jíst nepřetržité žehlení spolu se zdrojem vitamínu C však zvyšuje množství železa vstřebaného ve střevech. Pro směs šťávy bohaté na železo zkuste kombinovat několik hrstí své oblíbené listové zeleně s ovocem bohatým na vitamín C, jako je guava, kiwi nebo jahody. Tenká směs s pomerančovou, grapefruitovou nebo rajčatovou šťávou.
Naplňte hořčík
Muži potřebují přibližně 420 miligramů hořčíku denně; ženy by měly mít 320 miligramů. Přesto, ministerstvo zemědělství USA tvrdí, že více než polovina tohoto požadavku nesplňuje. Zelená zelenina, zrna, ořechy a některé druhy ovoce, jako jsou banány, mají přirozeně vysoký obsah hořčíku. Zvyšte hořčík ve své stravě šťavnatou směsí na základě několika listů listnatého zeleného jako špenát, který obsahuje 24 miligramů hořčíku na šálek.
Vyberte si ovoce s vysokým obsahem draslíku
Průměrný Američan nejezdí dostatek produkce, aby dosáhl denní dávky 4700 miligramů draslíku pro dospělé. Nízký příjem draslíku může zvýšit riziko osteoporózy, mrtvice, vysokého krevního tlaku a ledvinových kamenů. Zdravá směs šťávy bohatá na draslík může začít se skořicí, oranžovou nebo málo sodnou rajčatovou šťávou, která dodává mezi 370 a 530 miligramy draslíku každých 6 uncí. Přidejte banány, melouny jako cantaloupe nebo honeydew, papája, mango, avokádo, fíky, meruňky nebo nektarinky pro další 200 miligramů draslíku nebo více na porci.
Přejděte na listy zelených pro vitamin K
Vaše tělo potřebuje vitamín K pro správnou koagulaci krve a udržení síly kosti, ale pouze asi 25% dospělých konzumuje dietu, která dodává 120 mikrogramů denně potřebných pro muže a 90 mikrogramů doporučených ženám. Listová zelenina, jako je petrželka, kale, švýcarská chard, řeřich, listový šalát a špenát, jsou nejlepší volbou pro zvýšení příjmu vitamínu K. Směs šťávy obsahující například 1 šálek surové kale dodá 472 mikrogramů živiny, což je mnohem více než doporučená denní dávka.
Vzorkové směsi šťávy
Pro směs šťávy, která je bohatá na vitamín K, vitamín C a železa, přispívá seriózní příběh a autorka jídla Carolyn Cope smíchat šťávu z okurek, několika listů z kale, čerstvého lilku, jablka, limety, zeleru a malý kus zázvoru. Spojte šťávu s několika rajčaty, loupanou mrkví, červenou paprikou, římským salátem, některými celerovými stonky, sekanou pažítkou a jalapenou na 466 miligramů draslíku na jeden nápoj. Mix obsahující surový špenát, jablka, loupaný grapefruit, zázvor a celer dodávají hořčík a množství vitaminu C.
