Koncentrát šťávy má některé výhody oproti surové šťávě. Je to typicky levnější, trvá dlouhou dobu skladování a je pasterizované, aby snížilo riziko výskytu potravinových onemocnění. Zatímco specifická výživná hodnota koncentrátu šťávy se liší v závislosti na typu džusu, který si vyberete, může zvýšit příjem několika vitaminů a minerálů.
Vitamín C
Několik druhů šťávy vyrobené z koncentrátu je nabité vitaminem C. Šálek oranžové, jablečné a grapefruitové šťávy z koncentrátu splňuje veškeré denní potřeby vitamínu C. Šálek šťávy z mandarinky z koncentrátu obsahuje 97% denní hodnoty vitamínu C, zatímco šálek ananasového džusu z koncentrátu obsahuje polovinu denní hodnoty. Vitamin C spolupracuje s dalšími živinami, včetně beta-karotenu - zdrojem vitaminu A - nabízející antioxidační ochranu, která zabraňuje poškození tkání. Je také důležitý pro růst tkání a hraje roli při opravě tkáně.
Vitamin A a folát
Některé šťávy z koncentrátu nabízejí značné množství vitaminu A a kyseliny listové. 1 šálek servírujícího mandarinkového džusu z koncentrátu obsahuje například 1 381 mezinárodních jednotek vitamínu A - 59 a 46 procent denních potřeb vitamínu A pro ženy a muže. 1 šálka pomerančového džusu z koncentrátu obsahuje 27 procent denní hodnoty pro folát. Vitamin A vyživuje pokožku a zvyšuje imunitu, zatímco folát podporuje dobré duševní zdraví. Folate vám také pomáhá užívat jiné živiny - vitamín B-12 a železo - k tvorbě zdravých červených krvinek.
Měď a thiamin
Džus z koncentrátu také pomáhá konzumovat měď a thiamin nebo vitamín B-1. Stejně jako vitamín A, thiamin podporuje váš imunitní systém, a je také důležitý pro výrobu ATP, který je zdrojem energie. Měď je antioxidant a podporuje tvorbu kolagenu, což je důležité pro hojení ran. Jeden šálek ananasu nebo pomerančového džusu z koncentrátu obsahuje 13 a 12 procent vašich denních měděných potřeb. Šálek pomerančového džusu obsahuje také 13% denní hodnoty pro thiamin, zatímco ekvivalentní množství ananasového džusu obsahuje 12%.
Šťáva vs. džusový koktejl
Podívejte se na koncentráty vyrobené ze 100 procent šťávy a přeskočte džusové koktejly. Džusové koktejly mohou obsahovat přidaný cukr, stejně jako další přísady, jako jsou umělé barvy a příchutě. Nabízejí také méně nutriční hodnoty než skutečná šťáva. Jeden pohár brusinkového koktejlu z koncentrátu obsahuje například jen 41% denní hodnoty vitamínu C - podstatně méně než mnoho šťáv - a nenabízí významné množství jakéhokoli jiného vitaminu nebo minerálu.
