Lidé, kteří mají vegetariánský životní styl, jsou často zdravější než ti, kteří jedí maso. Potraviny, které ideálně tvoří vegetariánskou stravu, jsou plné vitaminů, minerálů a fytochemikálií, které ovlivňují tělo mnoha různými způsoby. Spodní strana vegetariánské stravy má vyšší pravděpodobnost, že se nedostane k určitým živinám, které se najdou v živočišných produktech. Jak vás vegetariánská strava ovlivňuje, závisí nejen na typu stravy, ale také na vašem konkrétním jídle.
Vegetariánství
Existuje mnoho forem vegetariánství, ale základním předpokladem všeho je dieta soustředěná na ovoce, zeleninu, celozrnné, ořechy, semena a luštěniny. Přísná vegetariánská strava omezuje příjem potravin do těchto skupin potravin, zatímco lakto-vegetarián zahrnuje také mléčné výrobky, jako je mléko, jogurt a sýr ve své stravě. Vegetarián lakto-ovo přidává vejce k lakto-vegetariánské stravě. Někteří lidé následují částečnou vegetariánskou stravu, která zahrnuje ryby nebo mořské plody, ale žádné maso ani drůbež.
Výhody zdraví
Zdravá a vyvážená vegetariánská strava může ovlivnit lidské tělo mnoha dobrými způsoby. Obecně platí, že po vegetariánské stravě jsou lidé zdravší. Vegetariánská strava snižuje riziko mnoha forem rakoviny, srdečních onemocnění, žlučových kamenů, ledvinových kamenů, osteoporózy a diabetu, podle lékařského výboru pro zodpovědnou medicínu. Lidé, kteří jedí žádné maso, mají také tendenci mít nižší krevní tlak a nižší hladinu cholesterolu, a váží méně než celkově, než dělají maso.
Nutriční obavy
Někteří lidé mohou mít nedostatek určitých živin při vegetariánské stravě. Mezi živiny, které jsou zvláště důležité, patří proteiny, železo, jod, vápník, vitamín D, zinek a omega-3 mastné kyseliny. Všechny tyto živiny mohou být ve vegetariánské stravě, pokud dieter jede širokou škálu zdravých potravin a plánuje stravu, která tyto živiny považuje. Vitamin B-12 vyvolává větší obavy, protože je téměř výhradně v živočišných produktech. Vegetariáni často berou doplněk B-12, aby zajistili, že se nedostanou do nedostatku.
Možnosti stravování
Vegetariánské specifické výběry jídla ovlivňují jeho stravu stejně jako výběr vegetariánů. Někdo může být technicky vegetarián, který přežívá ve stravě z hranolků, vegetariánských hot dogů, bílé rýže, sójových latinek a arašídového másla, ale tohle se tím moc nezlepší. Skutečné výhody vegetariánství přicházejí, když se soustřeďujete na zdravé, bohaté na živiny celé potraviny.
