Kuchař, který si uvědomuje zdraví, jako kouzelník, může vždycky ocenit dobrý mizivý čin. Odstranění kůže z kuřecích prsů, stehna a stehna odstraňuje většinu tuku a zhruba 15 procent cholesterolu průměrné porce kuřat. Předpokládejme, že kosti v kusech budou trvat 10 až 15 minut času vaření než podobné vykostěné části a větší kousky jako prsa, které trvají 10 až 15 minut déle než malé kusy jako stehna. Jazz svou kuřecí misku podle vaší oblíbené kuchyně a večeři na stole za hodinu.
Pečicí trouba se zeleninou
Krok 1
Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita. Nalijte lžíci olivového oleje na dno hrnce s těžkým dnem nebo troubou.
Krok 2
Hnědé kuřecí kusy lehce na středně vysokém ohni, otáčející kusy tak, aby všechny plochy byly hnědé.
Krok 3
Odstraňte z kuřecího masa hnědé kuřecí kousky a krátce je odložte. Vylijte veškerý zbývající olej z vaření, ale nechte na spodní straně nádoby hnědé kousky kuřete.
Krok 4
Vyměňte kuřecí maso do pánve a přidejte zeleninu, vařící kapalinu jako vodu, vývar nebo víno a požadované koření.
Krok 5
Pečte odkryté 1 hodinu nebo dokud teploměr nezaregistruje vnitřní teplotu 165 F v nejsilnější části velké kuřecí kousky.
Křupavá trouba - pečení
Krok 1
Odstraňte a odstraňte přebytečný tuk. Patné vykostěné kuřecí prsíčky, stehna, štíty nohou nebo paličky suché s papírovými ubrousky.
Krok 2
Položte 1/4 šálku mouky v mělké misce. Umožňuje jedno vejce na kilogram kuřete, lehce porazí vejce a nalije do mělkého pokrmu. Chcete-li snížit obsah tuku a cholesterolu, používejte pouze vaječné bílé. Nalijte hladkou nebo ochucenou strouhanku do třetího misky, asi 1 šálek na kilogram kuřete. Pokud je to žádoucí, přidejte sůl soli.
Krok 3
Vykopněte obě strany každého kuřecího kusu lehce do mouky. Ponořte je ve vejci, pak v omrzlině, dokud nejsou zcela pokryty.
Krok 4
Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita.
Krok 5
Olej pečte panvou s 1 polévkovou lžící olivového oleje. Na pánvi položte pokryté kuřecí kousky tak, aby se navzájem nedotýkaly ani nepřekrývaly.
Krok 6
Pečeme po dobu 15 minut a pak obrátíme kousky s kleštěmi pro rovnoměrné zbarvení.
Krok 7
Pečte dalších 15 minut, nebo dokud teploměr s okamžitým čtením, vložený do nejsilnější části kuřecí části, zaznamená vnitřní teplotu 165 F.
Tastování ve stylu Tandoori
Krok 1
Odřízněte několik úhlů dlouhých dlouhých lomíků po povrchu každého kusu kuřete.
Krok 2
Ve velké misce smíchejte citrusovou šťávu, jogurt a indické koření, jako je prášek kari a kurkuma. Přidejte kuřecí části a pokryjte všechny strany jogurtovou směsí.
Krok 3
Pokryté kuřecí části položte na mělkou desku nebo nádobu a nechte 12 hodin nebo přes noc v chladničce. To umožňuje, aby marináda zklidnila kuřata a vytvořila kůru, aby byla vlhká.
Krok 4
Předehřejte troubu na 375 F.
Krok 5
Nalijte lžíci olivového oleje na pekáč. Otřete olej na spodní straně pánve papírovým ručníkem a zbavte zbývajícího oleje. Položte kusy kuřete tak, aby se navzájem nedotýkaly.
Krok 6
Pečte, dokud nedojde ke zbytku šťávy, když jsou části probouzeny nožem, a teploměr s okamžitým čtením zaznamená vnitřní teplotu 165 F. Pečení může trvat od 40 minut do hodiny v závislosti na počtu a velikosti kuřecích dílů.
Věci, které budete potřebovat
- Kuřecí části bez kůže
- Ostrý nůž
- Papírové ručníky
- Plytká mísa na pečení
- Olivový nebo jiný rostlinný olej
- Kleště na maso
- Teploměr pro automatický příjem masa
