Zatímco American Heart Association doporučuje konzumovat ryby dvakrát týdně, ne všechny druhy ryb jsou stejně výhodné. Jedná se o jeden čas, kdy chcete zvolit zdroj bílkovin, který je vyšší v tuku, protože ryby s vyšším obsahem tuku obsahují více zdravých omega-3 tuků zdravých pro srdce. Sleď dělá výživnou volbu, neboť má také tendenci mít nízkou obsah rtuti. Takže i těhotné ženy mohou bezpečně jíst až 12 uncí této ryby za týden.
Kalorie, bílkoviny a tuky
Každé 3-unce podávané vařené atlantické sleďové poskytuje 173 kalorií, 19,6 gramů bílkovin a 9,9 gramů tuku, včetně jen 2,2 gramů nasycených tuků. To je 39 procent denní hodnoty pro bílkoviny, 15 procent DV pro tuky a 11 procent DV pro nasycené tuky, pokud budete postupovat po 2 000 kalorické dietě. Zatímco sleď má trochu vysoký obsah tuku, skládá se převážně z zdravých nenasycených tuků, takže je zdravý, pokud zůstanete v doporučené spotřebě tuku v daný den.
Minerální make-up
Sleď je bohatý na minerály, které vám poskytují 56 procent DV pro selén, 10 procent DV pro draslík a 26 procent DV pro fosfor v každé porci 3 oz. Selén pomáhá vytvářet DNA a působí jako antioxidant, který zabraňuje buněčnému poškození volnými radikály. Potřebujete draslík, který pomůže vyvážit účinky sodíku na váš krevní tlak a fosfor vám pomůže vytvořit silné kosti a udržet ledviny správně fungující.
Vitamíny B a D
Zatímco sleď není zvláště dobrým zdrojem vitaminu B a thiaminu, každá porce poskytuje 14 procent DV pro riboflavin, 18 procent DV pro niacin, 15 procent DV pro vitamin B-6 a 186 procent DV pro vitamín B-12. Tyto vitamíny B vám pomáhají přeměnit potraviny, které jíte, na energii a udržet zdravé vlasy, játra, pokožku a oči. Servírování vařených sleďů obsahuje také 46% vitamínu D pro vitamín D, které pomáhají snižovat záněty, vytvářejí silné kosti a udržují váš imunitní systém správně fungující.
Příležitost ke zvyšování tuků omega-3
Lidé často nedoporučují doporučené 500 miligramů denně omega-3 tuků kyseliny dokosahexaenové nebo DHA a kyseliny eikosapentaenové nebo EPA. Jedení 3-unce porce vařených sleďů vám však poskytne 2014 miligramů těchto základních tuků, které pomohou udržet vaše srdce zdravé a mohou dokonce snížit vaše riziko Alzheimerovy choroby, ačkoli je zapotřebí více výzkumu k ověření tohoto přínosu, podle na Colorado State University Extension.
Jednoduché, Nakládané nebo Kippered
Přestože je nakládaný a kýpený sleď chutný alternativou obyčejného sleďa, neměl by být pravidelnou součástí stravy. Zatímco obyčejná sleďová ryba poskytuje pouze 98 miligramů sodíku na porci, nakládaný sleď obsahuje 740 miligramů a sleď, který je slaný a uzený, poskytuje 781 miligramů sodíku na porci. Tím bude obtížné dodržet doporučenou denní hranici pro sodík ve výši 2 300 miligramů pro zdravé lidi nebo 1 500 miligramů denně pro osoby s vysokým krevním tlakem. Při konzumaci příliš velkého množství sodíku máte vyšší riziko srdečních onemocnění, protože může zvýšit váš krevní tlak.
