Existují dva druhy zelených bobů: bush fazole, což znamená, že rostlina sama je podobná bush, a pšeničné boby, které rostou na rostlině tak vysoké, že vyžaduje sloup pro podporu. Při přípravě mražených nebo konzervovaných bobů se v balení dozvíte, jak je správně vařit. Máte-li čerstvé zelené bushové boby, jsou však tři obvyklé způsoby, jak je vařit - buď v páře, vaření nebo v mikrovlnné troubě.
Napařování
Krok 1
Připravte si zelené fazole tím, že je vypláchnete studenou vodou, abyste odstranili veškeré nečistoty, které se na nich mohou vyskytnout.
Krok 2
Umístěte čisté zelené fazole na prkénko a pomocí ostrého nože je nakrájejte na menší kousky - asi 1 nebo 2 centimetry v závislosti na tom, jak dlouho je chcete. Můžete se také rozhodnout, že je necháte celé, což je v pořádku.
Krok 3
Naplňte parní koš s množstvím zelených zrn, které chcete parní. Košík musí být dostatečně malý, aby se vešel do hrnce s víkem a zůstal minimálně 1 palec prostoru mezi dnem koše a dnem pánve.
Krok 4
Do hrnce přidejte vodu. Množství musí být pouze 1 palcový vysoký v pánvi, ačkoli můžete přidávat více, dokud voda není dostatečně vysoká, aby se dotkla zelených fazolí v parníku.
Krok 5
Vložte parní koš se zelenými fazolemi do hrnce a zakryjte víkem.
Krok 6
Nastavte panvu na hořák a ohřejte ho na vysokou teplotu.
Krok 7
Vařte vodu po dobu tří až pěti minut a poté ji vyjměte z ohně. Vaše zelené fazole by měly být hotové. Chcete-li otestovat, vzorek zelené fazolky; pokud je to těžké, budete je muset parní ještě pár minut. Pokud je to měkké, je to hotovo.
Mikrovlnné záření
Krok 1
Vyčistěte zelené fazole tím, že je propláchnete studenou vodou do dřezu. Vyrežte je na požadovanou délku pomocí ostrého nože, nebo nechte je dlouhé a celé.
Krok 2
Vložte zelené fazole do misky, která je bezpečná v mikrovlnné troubě. Vyberte misku s víkem; pokud nemáte, můžete použít plastový obal bezpečný v mikrovlnné troubě, abyste ho zakryli.
Krok 3
Přidejte 2 polévkové lžíce. vody, nebo více, pokud vaříte velké množství v misce.
Krok 4
Zakryjte víkem nebo plastovým obalem a nechte jeden roh víka nebo zabalte. To umožňuje unikání horkého vzduchu a páry a zabraňuje tomu, aby se víko odskočilo nebo aby se plastový obal zmenšil.
Krok 5
Vařte fazole na vysokém ohni po dobu tří až čtyř minut a vyzkoušejte jednu zelenou fazolku, abyste zjistili, zda je dostatečně měkká pro vaše potěšení. Pokud tomu tak není, vraťte se na další minutu nebo dvě.
Krok 6
Vyjměte misku z mikrovlnné trouby a podávejte ji.
Vařící
Krok 1
Naplňte velkou pánev do poloviny s vodou. Množství se liší v závislosti na množství zelených fazolí, které vaříte, ale klíčem je použít dostatek vody k úplnému zakrytí fazolí.
Krok 2
Umístěte panvu na hořák a nastavte teplo na střední až vysokou teplotu, aby se voda ohřátá na teplotu varu.
Krok 3
Vyčistěte zelené zrnky, zatímco se voda ohřívá oplachem ve studené vodě. Pokud je chcete, nakrájejte je.
Krok 4
Přidejte zelené fazole na vodu, jakmile začne vařit a vařit je mezi čtyři až pět minut nebo více, pokud dáváte přednost je extra měkké.
Krok 5
Vezměte hrnce ze sporáku, vložte zelené fazole do podávací mísy a okamžitě podávejte.
Věci, které budete potřebovat
- Pro páře:
- Řezací deska
- Ostrý nůž
- Parní koš
- Klobása s víkem
- Pro mikrovlny:
- Mikrovlnná trouba bezpečná mísa s víkem
- Voda
- Řezací deska
- Ostrý nůž
- Pro vaření:
- Pánev
- Řezací deska
- Ostrý nůž
- Voda
