Práškové mléko se už nepoužívá pro konzumní mléko - moderní chladicí a distribuční technologie znamenají, že lidé se mohou ve většině částí Spojených států dostat čerstvý. Je to však stále běžná složka používaná v mnoha receptech.
Základní kalorie
Polévková lžíce nemastného práškovitého mléka obsahuje asi 50 kalorií, podle informací poskytnutých americkým ministerstvem zemědělství. Žádná z těchto kalorií není z tuku.
Výživa
Harvardský výživář Walter Willett uvádí, že to, co je v potravinách kalorií, je ještě důležitější než surová množství kalorií. Lžíce nemastného práškovitého mléka dodává mezi 10 a 15 procenty doporučených hladin bílkovin, riboflavinu, vitamínu B-12, fosforu a vitaminu D.
Sodík
Jedna nevýhoda kalorií v mléčném práškovém mléce je obsah sodíku. Jedna polévková lžíce obsahuje více než 300 mg sodíku, což je více než 12% doporučeného limitu USDA.
