Callaloo se ve Spojených státech často neposkytuje, ale v Karibiku je základní, neboť jeho primární složkou je taro, rostlina s velkými listy. Callaloo je guláš, který obvykle obsahuje krab, chilli papričky, kokosové mléko a okra. Stejně jako u ostatních druhů gulášů je callaloo hustě kalorický a bohatý na sacharidy a tuky. Výživový profil společnosti Callaloo z něj dělá méně než ideální pro diety, ale může být moderně využíván u většiny dietních plánů.
Kalorie
Callaloo je kalorií-hustý, protože každý 1/2 šálku porce obsahuje 293 kalorií. Toto množství zahrnuje asi 15 procent denního doporučeného příjmu 2 000, takže není ideálním jídlem pro diety. Pokud se snažíte zhubnout, můžete spálit kalorie v callaloo přes 24 minut skákání lana nebo 30 minut joggingu.
Tlustý
Callaloo má vysoký obsah tuku, částečně díky zařazení kokosového mléka, což je velmi tučná tekutina. Každé 1/2 šálku servírujícího callalo poskytuje 13 gramů tuku, z čehož 4 gramy jsou nasycené. Příliš mnoho nasycených tuků může zvýšit vaše riziko srdečních onemocnění, takže American Heart Association doporučuje omezit nasycené tuky na méně než 7 procent z celkového denního příjmu kalorií.
Sacharidy
Callaloo je bohatý na sacharidy. Každé 1/2 pohárku obsahuje 35 gramů sacharidů, které jsou primárním zdrojem energie vašeho těla. Ačkoli mnoho plánů hubnutí omezuje sacharidy, potraviny s vysokým obsahem sacharidů, jako je callalo, mohou být prospěšné pro sportovce nebo jiné aktivní jedince.
Vlákno
Callaloo je poměrně málo vlákniny, jen 2 gramy na 1/2 šálku. Vlákna pomáhá podporovat pocity plnosti a udržet váš trávicí systém zdravý, takže Akademie výživy a dietetiky doporučuje, aby muži 50 a mladší jedli 38 gramů denně, zatímco ženy 50 a mladší jíst 25 gramů denně. Doporučení se snižují s věkem, takže Akademie výživy a dietetiky naznačuje, že muži 51 a starší jíst 30 gramů denně, zatímco ženy 51 a starší jíst 21 gramů denně.
Protein, cholesterol. Vitamíny a minerály
Callaloo má nízký obsah bílkovin vzhledem k jeho vysokému obsahu kalorií; 1/2 šálku slouží 6 gramů, což je ve vejce stejné množství. Vaječné vejce je mnohem nižší než u kalorií se 70. Protein je nutný k vybudování a opravě svalů a dalších tkání. Ačkoli callaloo je bohatý na tuky, je nízký cholesterol, s pouhými 5 miligramy v 1/2 šálku. American Heart Association doporučuje omezit denní příjem až na 300 mg, aby se snížilo riziko kardiovaskulárních onemocnění. Callaloo není bohatý na vitamíny a minerály, ale poskytuje 10 procent denního příjmu železa a má nízký obsah sodíku s pouhými 5 miligramy.
