TCBY zmrzlé jogurty a sorbety obsahují velmi málo tuku a kalorií na polovinu šálku. Nicméně přidání umělých cukrů a kukuřičného sirupu, stejně jako skutečné velké množství nabízených velikostí, podkopávají schopnost být nízkokalorickým zdravým snackem. Jako příležitostnou léčbu mohou být jogurty TCBY součástí zdravé výživy.
Probiotika
TCBY jogurty obsahují probiotika; živé mikroorganismy, o kterých se domníváte, že mají příznivý vliv na vaše tělo. TCBY uvádí sedm probiotik, včetně Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis, Lactobacillus lactis, Lactobacillus paracasei a Lactocacillus rhamnosus. Živé bakterie mohou případně pomoci osobám s laktózovou intolerancí tím, že prehasnou laktózový cukr, avšak důkazy založené na tom, že probiotika mohou zlepšit imunitní systém, snížit hladinu cholesterolu a dokonce zabránit tvorbě některých sloučenin způsobujících rakovinu, jsou vážně chybějící. Dokonce i když jogurtové bakteriální kultury jsou přínosné, nemusí být v mražených jogurtech dostatečné, aby měly nějaký účinek. Nejvíce zmrzlé jogurty obsahují pouze v nízkých tisících až desítkách milionů v porovnání s 2,6 miliardy bakterií na gram, které se nacházejí v běžných čistých beztukových chlazených jogurtech.
Kalorie
TCBY nabízí mnoho možností chuti, včetně čokolády, vanilky, jahod, broskev, ostružiny, manga a arašídového másla, abychom jmenovali jen několik. Celkové kalorie pro každou z těchto příchutí se liší, ale se pohybují od asi 80 kalorií za půl šálku porce tukové čokolády na 130 kalorií za půl šálku porce arašídového másla. Celková doporučená denní dávka kalorií se liší podle věku a pohlaví, ale obecně představuje přibližně 2000 kalorií denně. S občerstvením s 80 až 130 kalorií se snadno zapracovává do části plánu zdravé výživy.
Tlustý
Jogurty a sorbety neobsahující tuk TCBY neobsahují žádný tuk. Nízkotučné příchutě obsahují 2 g tuku na polovinu pohárku, z nichž polovina je nasycený tuk. Nasycené tuky mohou zvýšit hladinu LDL nebo "špatného" cholesterolu, což zvyšuje riziko srdečních onemocnění. Některé aroma TCBY obsahují cholesterol. Zlatá vanilka například obsahuje 10 mg cholesterolu na polovinu pohárku, zatímco jahodové a arašídové máslo obsahuje 5 mg cholesterolu. Sorbety a mnoho příchutí bez tuku neobsahují cholesterol. Ačkoli přísun cholesterolu v potravě zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi, nedělá to tak, jako to dělají nasycené tuky.
Sodík
Konzumace vysokých hladin sodíku může zvýšit váš krevní tlak a může také způsobit potíže u lidí s osteoporózou snížením množství vápníku, které mohou absorbovat. Pokyny pro stravování v roce 2010 pro Američany i Lékařský institut doporučují, aby příjem sodíku činil přibližně 1500 mg denně, ale ne více než 2300 mg denně. Obsah sodíku v polovině pohárku jogurtového a sorbetového aroma se pohybuje od 10 mg do 100 mg. Sorbety mají podstatně méně sodíku v rozmezí od 10 mg do 30 mg, zatímco jogurty se pohybují od 65 mg do 100 mg. Všechny příchutě však spadají do zdravého rozmezí, pokud jde o občerstvení, což je nejvýše 10 procent celkového denního doporučeného příjmu.
Cukr
TCBY jogurty a sorbety obsahují cukr, ale celkově tvoří pouze 8% celkového denního dávky uhlohydrátů na polovinu pohárku. Cukry v beztuzkých jogurtech zahrnují určitou kombinaci maltodextrinu, polydextrózy, sorbitolu, erythritolu a sukralózy. Sorbety obsahují různé kombinace cukru, kukuřičného sirupu, fruktózy a dextrózy. Mnohé z těchto sladidel se vyrábějí synteticky, včetně maltodextrinu, polydextrosy a sukralózy. Sorbitol a erythritol jsou cukrové alkoholy, které nejsou tělem snadno rozpustné a mohou mít laxativní účinek. Kukuřičný sirup a fruktóza jsou spojeny s vysokými hladinami triglyceridů v krvi a jsou rychleji přeměněny na mastné kyseliny než běžné cukry nebo glukózy.
Velikost porce
Celková výživa jogurtů a sorbetů TCBY závisí na velikosti porce. "Malá" porce, podle TCBY, obsahuje dvě poloviny pohárku. "Extra velký" obsahuje 4,6 polovičních šálků. Tak "malé" zlaté vanilkové jogurt obsahuje 240 kalorií, 20 mg cholesterolu a 190 mg sodíku v jedné šálku sloužící, zatímco "extra velké" obsahuje 552 kalorií, 46 mg cholesterolu a 437 mg sodíku. Výběrem "extra velkého" se rozumí přiměřené občerstvení ve čtvrtině denního doporučeného příjmu kalorií a téměř poloviny doporučeného příjmu sodíku.
