I když je v pořádku jíst italskou klobásu, není to typ masa, který byste měli jíst po celou dobu nebo ve velkém množství. Vyrobeno z vepřového masa a ochucené česnekem a fenykl nebo anýzem, italská klobása - sladká nebo kořeněná - má vysoký obsah kalorií, tuku a sodíku. Znát informace o výživě za 1 libru italské klobásy vám pomůže přijít na to, jak to může, nebo nemusí fungovat ve vašem dietním plánu.
Vysoká v kaloriích
Jedna libra italské klobásy obsahuje 1 463 kalorií. V průměru dospělé ženy potřebují od 1,600 do 2400 kalorií denně a dospělí muži potřebují 2 000 až 3 000 kalorií denně. Takže 1 libra klobásy splňuje téměř všechny nebo alespoň polovinu vaší denní potřeby kalorií. Dokonce i když jíte přiměřenou částku 3,5 jednotek, stále má 323 kalorií. Ve srovnání s chudým masem, jako je kuřecí bílé maso, které má 173 kalorií v porci 3,5 jednotek, je italská klobása vysoce kalorickým masem.
Kompletní zdroj bílkovin
1-librová porce vařené italské klobásy obsahuje 90 gramů bílkovin. Jako živočišný zdroj bílkovin obsahuje italská klobása všechny esenciální aminokyseliny, což z něj činí kompletní nebo vysoce kvalitní zdroj bílkovin. Protein v salámu se používá k udržování a nahrazení proteinů nacházejících se ve vašich buňkách, orgánech a tkáních. Zatímco nejste schopni jíst 1 kg klobásy v jednom posezení, více než dostatečně splňuje vaše denní potřeby bílkovin. Doporučuje se, aby ženy dostávaly 46 gramů bílkovin denně a že muži konzumují 56 gramů denně.
Nadměrně vysoký obsah tuku a nasycených tuků
Jedna libra italské klobásy má také velmi vysoký obsah tuku a nasycených tuků, přičemž 116 gramů celkového tuku a 41 gramů nasycených tuků. Americké ministerstvo zemědělství říká, že dieta obsahující 20 až 35 procent kalorií z celkového tuku a méně než 10 procent z nasycených tuků je spojena s nižším rizikem kardiovaskulárních onemocnění. Pokud jíte stravu s obsahem 2 000 kalorií, je třeba omezit příjem tuku na méně než 78 gramů a příjem nasycených tuků na méně než 22 gramů.
Příliš mnoho sodíku
Italská klobása je potravina s vysokým obsahem sodíku, s 4 176 mililitrami v porce 1 libra nebo 922 miligramy při podávání 3,5 cl. Směrnice o stravování pro Ameriky z roku 2010 doporučuje omezit příjem sodíku na méně než 2300 miligramů denně. Příliš velké množství sodíku ve vaší stravě zvyšuje riziko vývoje vysokého krevního tlaku, což zase zvyšuje riziko srdečních onemocnění.
Vitamíny a minerály
Italská klobása může být s vysokým obsahem tuku a sodíku, ale poskytuje některé základní vitamíny a minerály. Jeden kilogram porce obsahuje 6,7 miligramu železa, 5,9 mikrogramů vitaminu B-12 a 10,8 miligramu zinku. Železo pomáhá tělu vyrábět hemoglobin a přenášet kyslík. Zinek pomáhá vašemu tělu bojovat proti nemocem a infekci a potřebuje k tomu, aby vaše tělo uzdravilo škrty, zatímco vitamin B-12 je nezbytný pro produkci červených krvinek a pomáhá udržovat centrální nervový systém.
