Vepřová kukuřice umožňuje jednoduchou, letní přílohu. Některé recepty vyžadují dodatečné přísady, které by vytvořily kouřovou nebo kořenitou chuť, ale smažená kukuřice je uspokojující vedlejší pokrm i bez doplňků. Pokud je to možné, začněte s čerstvými, celými kukuřičnými kukuřičkami, a nikoli konzervou kukuřice.
Krok 1
Shuck kukuřice bez jeho plevy, odhalovat kukuřičná zrna. Poté očistěte kukuřici. Zeleninový kartáč může pomáhat vyčistit kukuřici pro zbývající plevy nebo půdu, která by mohla být ulovena mezi jádry.
Krok 2
Použijte nůž pro jemné oddělení kukuřičných zrn. Vložte nůž dostatečně hluboký, abyste získali objem každého jádra. V opačném případě ponecháte většinu kukuřice na skořápce. Pokud jádra vypadnou v malých úsecích, použijte prsty nebo lžíci a jemně rozlomte části.
Krok 3
Nalijte rostlinný olej do horké pánvi, dbejte na to, aby nedošlo k postříkání. K pokrytí dna pánve použijte jen tolik oleje. Při zahřátí oleje pomalu promíchejte kukuřičná zrna. S lžící promíchejte kukuřičku a rovnoměrně je rozdělte do oleje na vaření. Smažte kukuřici asi tři minuty, nebo dokud jádra nezahnou.
Krok 4
Do kukuřice posypte dalšími přísadami podle potřeby. Některé další přísady, například čerstvé bylinky, vyžadují méně času na vaření. Sůl vytváří příjemný kontrast pro sladkost čerstvé kukuřice. Pro špičatou misku míchat vločky chipotle nebo červeného pepře.
Věci, které budete potřebovat
- Čerstvá kukuřice
- Zeleninový kartáč
- Nůž
- Lžíce
- Stolní olej
- Pánev
- Sůl
Tipy
- Pokud se mámařená kukuřice během procesu vaření mírně zvlhčuje, před podáváním krátce vypusťte směs. Řezání a vaření kukuřice může uvolňovat vodu, což z něj činí soupier, než je obvyklé pro tuto přílohu. Alternativně, jestliže nakrájená kukuřice způsobila suchou konzistenci, přidáním několika polévkových lžic vody můžeme jídlo lehce šťavnatější. Smažená kukuřičná kukuřice je pro svou jednoduchost oblíbená, ale další doplňky mohou dodat rozmanitost a chuť. Lžíce zakysanou smetanou a koriandrem nahoře pro Southwestern pocit. Třešňové rajčata a krémové avokádo může vytvořit více salátové kukuřice. Basil, česnek a balsamicový ocet mohou vytvářet více italské kukuřice. Pokud nenajdete lákavé vegetariánské pokrmy, začněte proces vaření smažením nasekané slaniny. Když je slanina hotová, dočasně ji vyjměte z pánve a poté použijte stejnou misku na smažení kukuřice, aby se do ní přidala další kouřová příchuť. Pokud slaninový tuk způsobuje, že kukuřice je příliš mastná, přidejte přebytečné množství. Když se vařená kukuřičná sůl dokončí vaření, míchat nakrájenou, vařenou slaninu do směsi.
