Z přidání osvěžujícího zingu do vody, abyste marinovali vaše ryby dokonalé, citrony slouží široké škále kulinářských funkcí. Používáte-li pouze džus a zbavíte slupky, může se stát, že vaše strava je špatná. Lemonové peelingy obsahují spektrum vitaminů, minerálů a vlákniny, které mohou nabídnout vaší nabídce nutriční podporu, přestože byste museli konzumovat velké množství slupky, aby získali významné nutriční výhody.
Vápník
Podle databáze národních výživových látek USDA pro standardní referenci obsahuje každá 100 gramová část citrónové slupky 134 mg vápníku - minerální, která je nezbytná pro řadu procesů ve vašem těle, včetně přenosu nervových impulsů, sekrece hormonů a svalové kontrakce. Jak vysvětluje institut Linus Pauling, jíst vhodné množství vápníku může pomoci chránit před osteoporózou a zlomeninami kostí, snižovat riziko rakoviny tlustého střeva a snižovat premenstruační syndrom u žen. Přestože citronová kůra je v této živině poměrně bohatá, 100 g kůry je téměř 17 lžiček a množství, které by člověk pravděpodobně jedl v jednom posezení, by poskytl menší množství vápníku.
Draslík
Lemonové peelingy jsou bohaté na minerální draslík obsahující 160 mg na 100 g slupky. Vedle práce na bázi sodíku, vápníku a chloridu k provádění elektřiny v těle, draslík hraje roli při udržování vaší srdeční funkce, svalové kontrakce a trávicí schopnosti. Lemonové peelingy a jiné potraviny bohaté na draslík mohou také snížit vysoký krevní tlak a riziko mrtvice, a v některých případech mohou pomoci zlepšit vaše zdraví kostí. Abyste však získali značné množství této živiny, budete muset konzumovat velmi velké množství citrónové slupky.
Vitamín C
Lemonové peelingy jsou bohatým zdrojem vitaminů C, které posilují imunitu, a obsahují 129 mg této živiny na 100 g porce. Pomáhá syntetizovat kolagen, neurotransmitery a molekulu přenášející tuky nazývanou karnitin, vitamín C se podílí na mnoha tělesných funkcích, vysvětluje Linus Pauling Institute. Kromě prevence formy deficitu vitaminu C nazvaného kurděje, vitamin C slouží jako silný antioxidant, který chrání vaši DNA před poškozením volnými radikály. Jak citrónovou slupkou, tak citrónovou šťávou je vitamín C, a proto se rozhodněte jíst, abyste získali více této živiny.
Vlákno
Stejně jako všechny citrusové kůry je citronová kůra vysoce vláknitá, která obsahuje 10,6 g vlákniny na 100 g porce. Dietní vláknina nabízí řadu zdravotních výhod, včetně normalizace vašich střevních pohybů, pomáhají při hubnutí, snižují hladinu cholesterolu, zlepšují kontrolu hladiny cukru v krvi a potenciálně snižují riziko vzniku kolorektálního karcinomu. Vlákna z potravin, jako jsou citrónové peelingy, mohou také chránit před chronickými stavy, jako je diabetes typu 2 a srdeční onemocnění.
