Pšeničná, bezlepková a cukrová dieta jsou sledována z různých důvodů jako prostředek ke zlepšení některých aspektů zdraví. Diety nejsou nutně dodržovány pouze za účelem úbytku hmotnosti, ale z jiných důvodů, které mohou zahrnovat citlivost na potraviny, nesnášenlivost potravin, potravinové alergie, osobní vkus a preference nebo pro určité zdravotní stavy. Každý typ stravy je odlišný a obsahuje konkrétní pokyny.
Pšeničná strava
Pšeničná strava je dietou, ve které se nejedí žádná pšenice, pšeničná mouka ani výrobky z pšenice. Osoba, která tuto stravu užívá, může mít alergii, nesnášenlivost nebo citlivost na pšenici, která by mohla způsobit bolest. Složky na štítcích budou muset být důkladně přečteny, aby se zajistilo, že v různých produktech není pšenice. Zrná, které jsou stále povoleny na pšeničné stravě, zahrnují oves, quinoa, pohanka, amarant, kukuřice, žito a ječmen. Seznam potravin, které potenciálně obsahují pšenici, je již dlouhá léta, když se podle Wheat Foods Council vyrábí více potravin s pšenicí než s jinými obilovinami. Potraviny, které by neměly být konzumovány na pšeničné stravě, obsahují vše, co se vyrábí s bílou nebo pšeničnou moukou a cokoli, co obsahuje slovo pšenice, stejně jako sójová omáčka, sušenky, koláče, pečivo, pizza, smažené potraviny a víno.
Bezlepková strava
Bezlepková strava odstraňuje všechny potraviny, které obsahují bílkovinový lepek. Lidé, kteří mají alergii, nesnášenlivost nebo citlivost na lepek, mohou mít příznaky neurologické dysfunkce, gastrointestinální poruchy, kožní vyrážky, problémy s kloubem a únavu. Pacienti trpící celiakií nekonzumují gluten, protože poškozují výstelku gastrointestinálního traktu, což vede k bolestivým příznakům a možným výživovým nedostatkům v důsledku nedostatečné absorpce živin. Bezlepková strava odstraňuje všechny potraviny, které obsahují lepek, včetně pšenice, žita, ječmene, špaldy, kamutu, krupice, pumpernickelu, triticale a farro. Oves je povolen na bezlepkovou dietu pouze v případě, že je označen jako bezlepkový, podle RD411.com. Křížová kontaminace je problém s ovsem a neměli by se jíst, pokud si nejste jisti, že jsou bezlepkové.
Cukr bez diet
Jednotka bez cukru znamená, že potraviny, které obsahují bílý cukr a bílou mouku, jsou odstraněny. Diabetici a lidé, kteří se pokoušejí o snížení tělesné hmotnosti, mohou následovat dietu bez cukru, aby omezily příjem rafinovaných cukrů, které mají tendenci zvyšovat hladinu cukrů v krvi a triglyceridů. Kromě toho jsou stravy s vysokým obsahem rafinovaného cukru velmi snadno uloženy jako tuky. Bez stravy je zcela obtížné, protože většina všech potravin obsahuje cukr, ale omezením nebo snížením rafinované mouky a cukru je cílem stravy.
Doporučení týkající se stravy
Diety se obvykle nedoporučují, pokud vylučují celé skupiny potravin, vysvětluje Gordon Wardlaw "Současná výživa". Bez pšeničné výživy a bezlepkové diety jsou vhodné, pokud jsou zrnka a vláknina zvednuty v jiných potravinách, aby se zabránilo nedostatku živin a aby se zachoval příjem vlákniny. Konzultace s dietetikem je dobrý nápad při provádění stravy jakéhokoli druhu.
