Kuře a rýže jsou klasickým párováním - téměř každá kuchyně na světě spojuje obě v jedné nebo jiné podobě, od arroz con pollo po vypráženou rýži až po smetanou polévku. Ekonomický a všestranný, kuřecí maso a rýže je dobrou volbou, když se snažíte jíst zdravou, vyváženou stravu bez nutnosti přílišné přípravy. Použití pomalého sporáku může ještě více omezit dobu vaření. Maximalizujte výživu, kterou získáte z pomalého sporáku na kuřecí maso a rýžové těsto pomocí nízkotučných, vysoce vláknitých složek bohatých na esenciální vitamíny a minerály.
Přeskočte konzervované polévky
Kuřecí vývar. Fotografický kredit: Photosiber / iStock / Getty Images Konzervovaný kondenzovaný kuřecí krém, krém z houbových a sýrových polévek jsou primární přísadou v řadě pomalých kuchařských a rybích pokrmů. Zatímco jsou tyto polévky vhodné, mohou mít vysoký obsah tuku a nasycených tuků. Obsahují také vysokou koncentraci sodíku, s 1/2-šálkem typické konzervované krémové polévky dodávající více než 35 procent sodíku, zdravý dospělý by se měl omezit na den. Namísto konzervované polévky používejte kukuřičný vývar s nízkou sodíkovou výživou, nebo domácí bílou omáčku z nízkotučného mléka. Pokud stále raději používáte konzervovanou polévku, vyberte si značku s nízkým obsahem sodíku, sníženou nebo bez tuku.
Vyberte kuře bez kůže
Vykostěné kuře bez kůže. Fotografický kredit: onepony / iStock / Getty Images Pro nejmenší množství tuku na porci použijte vykostěné kuřecí prsa nebo stehna bez kůže. Pokud to dovolí čas, zlepší se vzhled a chuť finálního pokrmu bez přidání dalších kalorií tím, že se zjemní kuře s kůží v nerezové omáčce, která byla lehce pokrytá sprejem na vaření před tím, než se složí v pomalém sporáku. Pro 1 1/2 libry kuřecího masa plánujte použití přibližně 2 1/2 šálků kapaliny. Kuřecí a rýžové nádobí této velikosti mohou vařit na nízké nastavení po dobu šesti až sedmi hodin nebo na vysoké po dobu čtyř až pěti hodin. Pokud potřebujete více času vaření, použijte zmrazené kuře, doporučuje autor knihy Jenn Bare.
Jděte na Brown Rice
Hnědá rýže. Fotografický kredit: Alina555 / iStock / Getty Images Hnědá rýže obsahuje více vlákniny, hořčíku, draslíku, selénu, zinku a vitamínů typu B, jako je folát, niacin a thiamin na porci než stejné množství nezralé bílé rýže. Hnědé rýžové zrno také dobře drží dlouhou dobu potřebnou pro pomalé vaření. Použijte asi 1 šálek hnědé rýže na každé 2 1/2 šálku kapaliny. Zvolte středně zrnitou hnědou rýži, pokud chcete, aby byla zrna vlhká; používejte dlouhosrstou hnědou rýži pro zrna, která nejsou tak lepkavá. Zkuste experimentovat s různými typy, jako je hnědá rýže basmati, hnědá jasmínová rýže nebo směs květu hnědé rýže.
Změnit to
Paprika, koriandr a kurkuma koření. Fotografický kredit: Creatas Images / Creatas / Getty Images Přemýšlejte o základním kuřecím a rýžovém roštu s pomalým sporákem jako o šabloně, kterou můžete měnit tak, aby obsahoval libovolný počet živinových hustých surovin. Do směsi před vařením promíchejte zmrzlý zelený hrách, edamám, brokolice, rajčata nakrájená na kostičky nebo tenké plátky zeleniny, jako je mrkev, celer, cibule, pór nebo houby. Používejte koření a byliny bohaté na antioxidanty, jako je paprika, kurkuma, zázvor, česnek nebo fenykl pro různé chuti. Pro dávku omega-3 mastných kyselin zdravých srdce přidejte mořské plody, jako jsou krevetky nebo hřebenatky.
