Houby jsou jednou z nejkvalitnějších přírodních potravin, které jsou k dispozici a mají fantastické nutriční výhody. Z těchto důvodů fungují velmi dobře v rámci vyvážené stravy pro hubnutí. Je však důležité si uvědomit, že představování hub v hlavním jídle nebo občerstvení není automaticky zdravé.
Výhody
Houby mají mnoho potenciálních přínosů. Jejich podstatná masová struktura a šťavnaté pocity v ústech z nich činí fantastickou náhradu nízkokalorického a nízkotučného masa a jejich všestrannost znamená, že je snadné je grilovat, vařit, pečeme, pečeme nebo sýříme ?. Díky tak široké škále dostupných v mnoha velkých obchodech s potravinami je také snadné získat řadu chutí z hub. Kromě vysokého obsahu draslíku jsou houby bohatými zdroji několika důležitých minerálů, včetně niacínu a selenu. Podle USDA může zelenina bohatá na živiny, jako jsou houby, přispět ke snížení rizika obezity a nadváhy, stejně jako mrtvice, infarktu, ztráty kostní hmoty, ledvinových kamenů, rakoviny a cukrovky.
Nutriční hodnoty
Podle laboratoří Data Nutrient Data (USDA) má šálek krájených bílých hub pouze 15 kalorií a 2 g bílkovin, 2 g sacharidů, téměř 1 g vlákniny, 1,5 g cukru a méně než 0,5 g tuku. Šálek portabella houbových kusů má 19 kalorií, 2 g bílkovin, 3 g sacharidů, 1 g vlákniny, 2 g cukru a méně než 0,5 g tuku.
Recepty
Vaše plány hubnutí mohou začít vykolejit, pokud používáte houby v receptech s vysokým obsahem kalorií a tuku. Plněné houby mohou být například velmi zdravé, pokud jsou připraveny s jinou zeleninou, vývarem a nízkokalorickými výplněmi, ale s použitím plnotučného sýra a dalších dekadentních ingrediencí se vyrábí svačinu, která příliš nepomáhá ke snížení hmotnosti. Jedna AllRecipes.com verze plněných hub je vyrobena z ořechů, drobných chlebů, dvou druhů sýrů a tří tyčinky másla a má téměř 400 kalorií a více než 30 g tuku v porce jen dvou hub.
Úvahy
Pokud hodláte vařit s houbami doma a budete následovat plán na snížení tělesné hmotnosti, zaměřte se na přípravu nízkokalorických jídel a občerstvení, které používají výživné ingredience a celé nezpracované potraviny, které nabízejí více vitamínů a minerálů. Mějte také na paměti, že jíst příliš mnoho hub nebo příliš mnoho z jedné skupiny potravin na úkor druhých není zdravé pro hubnutí a mohlo by vést k nedostatku živin. MyPyramid doporučuje kromě zeleniny i každodenní směs celých zrn, ovoce, mléčné mléčné výrobky a bílkovin bez obsahu tuku. Nakonec poraďte se svým lékařem před zahájením jakékoli nové stravy nebo plánu hubnutí.
