Jakmile si uvědomíte nebezpečí potravin s vysokým obsahem nasycených tuků a trans-tuků, proveďte další kroky k identifikaci potravin a nalezení zdravějších náhrad. Chcete-li snížit množství nasycených tuků a trans-tuků ve vaší stravě, přečtěte si štítky na potraviny na množství nasycených tuků a "částečně hydrogenovaného" oleje, což naznačuje přítomnost trans-tuků. Ještě lepší je, že si z vlastního jídla vyrobíte ze svého nového jídla více zdravých ingrediencí.
Pokyny
Dodržujte dietní pokyny pro Američany z roku 2010 a omezte stravu na přibližně 22 g nasycených tuků denně nebo dokonce až 15 g pro nejlepší ochranu před srdečními chorobami. Pokyny neposkytují specifické doporučení pro trans-tuky, ale místo toho doporučujeme, abyste méně jedli, tím lépe. American Heart Association doporučuje méně než 2 g denně trans-tuků.
Margarín
Výrobci hydrogenují většinu margarin, které jim pomáhají zůstat roztíratelné a mají dlouhou trvanlivost a vytvářejí trans tuky v procesu. Podle Mariona Nestle, autora "Co jíst", sójový olej, typický olej pro margarín, obsahuje 58 procent polynenasycených tuků, 23 procent mononenasycených tuků a 14 procent nasycených tuků. Po zpracování má částečně hydrogenovaný sójový margarin 25 procent polynenasycených tuků, 50 procent mononenasycených tuků a 20 procent nasycených tuků nebo asi 2 g trans-tuku a nasycených tuků.
Zkrácení
Domácí zkrácení má asi 3,2 g nasycených tuků na lžíci. a přibližně o stejné množství trans-tuku, podle databáze potravin USDA. Průmyslové tuky používané pro pečivo a pečivo mají 2,5 g až 5,5 g nasycených tuků na lžičku a obsahují až 3 g trans tuku na lžíci.
Dezerty
Protože používají zkrácení a margarín, vyráběné dezerty jsou obvykle vysoké jak v nasycených tucích, tak v trans-tuku. Jedna značka koláče obsahuje 3,5 g nasyceného tuku a 4,5 g trans-tuku podle US Food and Drug Administration. Plátek z libry může obsahovat 3,5 g nasyceného tuku a 4,5 g trans-tuku a kobliha může mít podle databáze USDA 4,5 g nasyceného tuku a 5 g nasyceného tuku.
Snack Foods
Přečtěte si štítky, abyste našli nejzdravější verze snacků. Jedna značka mini-sendvičových krekrů obsahuje 2 g nasyceného tuku a 2 g trans-tuku v jedné porci, podle Úřadu pro potraviny a léčiva USA. Malý pytel bramborových lupínků má 2 g nasycených tuků a 3 g trans-tuku.
Alternativy
Nahraďte malá množství skutečného másla nebo směsi máslově-olejového oleje pro margarín ve vaší stravě a vyberte měkký margarín namísto tvrdého margarínu, abyste snížili trans-tuky. Pečte si vlastní zákusky s použitím mononenasycených olejů, jako je ořech nebo ořech, namísto másla nebo margarínu.
