Množství sýrů, které Američané jedí každý rok, se od sedmdesátých let téměř třikrát ztrojnásobil, což podle průzkumu Centra pro vědu ve veřejném zájmu činí v průměru zhruba 30 liber za rok. Dobrým zdrojem bílkovin, vápníku a fosforu, může být sýr považován za výživnou potravu. To vám nedává povolení jíst tolik sýrů, kolik chcete, protože to také obsahuje nasycené tuky a sodík, které pro vás nejsou dobré. Ve skutečnosti, jíst příliš mnoho sýra může dělat více škody než dobrý.
Scary Nasycený tuk
Jedním z hlavních nedostatků sýra je, že obsahuje nasycený tuk. Dieta příliš vysoká v nasycených tucích může způsobit zvýšení hladiny cholesterolu. Vysoký cholesterol zvyšuje riziko život ohrožujících zdravotních problémů, jako je srdeční infarkt a mrtvice. Udržování příjmu nasycených tuků na 10% nebo méně z celkového příjmu kalorického množství může pomoci udržet onemocnění srdce v zálivu, podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí. To je 22 gramů nebo méně za den, pokud budete postupovat po 2 000 kalorií. Jednota sýra čedar obsahuje asi 6 gramů nasycených tuků a stejné množství mozzarelly má 3,7 gramů. Sýr parmezánu obsahuje téměř 1 gram nasyceného tuku na lžíci.
Cholesterol je nevýhodou, příliš
Sledování příjmu cholesterolu vám pomůže udržet hladinu cholesterolu v normálním rozmezí. Jíst velké množství cholesterolu může vést k tvorbě cholesterolu ve vašich tepnách, což zvyšuje riziko mrtvice. Zdraví dospělí se mají omezit na 300 miligramů cholesterolu nebo méně a ti, kteří již mají vysoký cholesterol, by neměli konzumovat více než 200 miligramů denně, tvrdí American Heart Association. Unce cheddar sýra obsahuje 30 miligramů cholesterolu a unce mozzarelly má 22 miligramů. Jedna lžíce parmezánu obsahuje 4 miligramy.
Sodium Stats
Sýr obsahuje velké množství sodíku a příliš mnoho slaných látek není pro vaše srdce dobré. Dieta s vysokým obsahem sodíku může způsobit nárůst krevního tlaku, a pokud se tak stane, zanechá vás v závislosti na srdeční infekci a cévní mozkové příhodě podle American Heart Association. Příliš mnoho sodíku by mohlo také zvýšit vaše riziko onemocnění ledvin a osteoporózy. Unce cheddar sýra má 176 miligramů sodíku, což je 12 procent z 1500 miligramů, které byste měli omezit na každý den. 1oz mozzarella obsahuje 178 miligramů sodíku a lžíce parmezánu má 85 miligramů.
Sladění sýra do zdravé výživy
Jedení unce sýra je jedním ze způsobů, jak zvýšit příjem bílkovin a vápníku, ale je nejlepší omezit, kolik jíte na více než 2 unce týdně, podle Centra pro vědu ve veřejném zájmu. Pokud jednoduše nemůžete snížit příjem sýra, podívejte se na verze s omezeným obsahem tuku, které jsou v syrovém tuku nižší; mějte na paměti, že ve srovnání s tradičním sýrem stále obsahují podobné množství sodíku. Jezte si pizzu nebo těstoviny s polovinou sýra nebo s hamburgerem nebo sendvičem bez sýra jsou další způsoby, jak snížit příjem.
