Ústřice jsou typ měkkýšů klasifikovaných jako živočichy mlžů kvůli jejich charakteristickým dvoudílným skořápkům. Ústřice se často nacházejí poblíž pobřeží a jsou tak oblíbeným druhem mořských plodů v mnoha pobřežních oblastech. Ústřice nabízejí řadu výživových výhod, ale nejsou ideální pro všechny dietní plány, takže můžete zjistit, že výživový profil ústřic není pro vás prospěšný. Upozorňujeme, že některé způsoby vaření, jako je smažení, mohou významně změnit nutriční fakta.
Nízký obsah kalorií
Pokud sledujete svou váhu, ústřice mohou být přínosné, protože mají nízkou hodnotu kalorií. 3 oz. podávání vařených ústřic poskytuje pouhých 67 kalorií, což je mnohem méně než mnoho jiných druhů mořských živočichů, jako je losos, který obsahuje 253 kalorií ve 3 oz. pečené filety.
Relativně nízká v bílkovině
3 oz. podávání ústřic obsahuje 6 g bílkovin. Zatímco toto je více než jiné potraviny - například mnoho ovoce - je relativně nízké pro mořské plody. Pokud chcete zvýšit příjem proteinů, spotřebovávání ryb, jako je tilapie, by bylo přínosnější. 3 oz. podávání tilapie poskytuje 21 g bílkovin.
Nízký obsah tuku
Jednou z přínosů ústřic je, že mají nízký obsah tuku. 3 oz. podávání vařených ústřic obsahuje méně než 2 g tuku. Z tohoto tuku pochází z nasycených tuků asi 0,5 g. Jíst příliš mnoho nasycených tuků může být nezdravé, protože strava bohatá na tento typ tuku může zvýšit vaše riziko onemocnění srdce. Pro snížení tohoto rizika společnost American Heart Association doporučuje omezit denní příjem až na 16 g nebo méně.
Nedostatek vlákniny
Přestože ústřice poskytují sacharidy, neposkytují žádné vlákniny. Dokonce i lidé s nízkými sacharidovými diety by měli konzumovat vlákninu, protože živina podporuje sytost, zdravý trávicí systém a stabilní hladinu cukru v krvi.
Bohatý v zinku
Ústřice mohou být prospěšné, protože jsou bohaté na zinek. 3 oz. podávání ústřic poskytuje více než trojnásobek denního příjmu této živiny - 11 g pro dospělé muže, což je důležité pro zdravý imunitní systém a správnou funkci enzymů vašeho těla.
Nízký obsah vitaminů
Ústřice nejsou bohatým zdrojem vitamínů, protože obsahují velmi nízké hladiny vitaminu A, B-12 a C a neobsahují žádný vitamín D ani vitamín K.
