Ať už si vyrobíte svůj vlastní koláč od nuly nebo si ho koupíte z pekárny nebo skladu, pekanový koláč může být vynikajícím způsobem. Je však vysoká v kaloriích a tuku a možná budete chtít zkontrolovat informace o výživě před jídlem, abyste se ujistili, že se vejde do jídelního plánu. Přesný obsah živin pekanového koláče se může lišit v závislosti na konkrétní značce, kterou si koupíte, nebo na přesném receptu, který používáte.
Kalorie a cholesterol
Průměrný plátek komerčně připraveného pekanového koláče váží 133 g nebo téměř 5 oz. A obsahuje 541 kalorií. Pecanový koláč obsahuje cholesterol ze zvířat, jako jsou mléko a vejce, a plátek má 56 mg cholesterolu. Dietní cholesterol zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi a zdravé dospělé osoby by neměly mít denní dávku vyšší než 300 mg podle pokynů oddělení zdravotnictví a lidských zdrojů USA z roku 2010.
Sacharidy a bílkoviny
Každý plátek pekanového koláče má 79 celkových sacharidů, včetně asi 23 g škrobu. Pekanový koláč má pouze 2,7 g vlákniny, což je rostlinná živina, která může snížit hladinu cholesterolu. Koláč má 33 g cukru, a pokud máte obavy z příjmu cukru, může být lepším alternativním pekanový koláč bez přidaného cukru. Koláč má 6 g bílkovin nebo 12% doporučené denní hodnoty (RDA).
Tlustý
Každý plátek pekanového koláče obsahuje 22 g celkového tuku, včetně 3,5 g nasycených tuků, 11 g mononenasycených tuků a téměř 5 g polynenasyceného tuku. Pekanový koláč často obsahuje jako přísadu kůry zkrácení a zkrácení je běžným zdrojem trans-tuku z částečně hydrogenovaných olejů. Trans-tuky zvyšují hladinu cholesterolu a měli byste snížit příjem podle pokynů Ministerstva zdravotnictví a lidských zdrojů USA z roku 2010.
Vitamíny a minerály
133 g plátku pekanového koláče obsahuje 210 mg sodíku a 132 mg draslíku spolu s 1 mg železa, 29 mg hořčíku a 1 mg zinku. Pekance jsou přirozeně bohaté na vitamín E a plátek koláče obsahuje 1 mg alfa-tokoferolu, což je aktivní forma vitamínu E ve vašem těle, uvádí Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center. Koláč je dobrým zdrojem vitamínu K a kyseliny listové.
