Kobliha s práškovým cukrem a žvýkaná celozrnná bageta jsou oba karbohydráty, ale tělo je jinak rozloženo. Sacharidy spadají do tří základních kategorií: cukry, škroby a celulóza. Jednoduché cukry nebo monosacchary, které se nacházejí ve vašem koblihu, jsou velmi rychle tráveny. Složitější di- a polysacharidy jsou rozděleny řadou enzymatických reakcí a trvají delší dobu. Celulóza, která je tvrdé rostlinné vlákno, nemůže být vůbec rozdělena a prochází přímo trávicí traktu.
Crunching a Munchings
Rozpad sacharidů začíná v ústech, kde vaše zuby trhají, mletí a rozmačkávají potravu na kusy, které jsou dostatečně malé, aby se posunuly dolů do jícnu. Pšeničná mouka je navlhčena šťavnatými slinami, které obsahují trávicí enzymy a další chemikálie. Enzym zvaný amyláza je nástrojem při trávení škrobu, který se rozkládá na maltózu, dextriny a glukózu předtím, než opustí vaše ústa.
Dolů průlezem
Váš jazyk přivádí potravu do zadní části úst a když si polknete, mastikované uhlohydráty procházejí jícnem do žaludku. Svalové stěny chrlí jídlo spolu se silnými kyselinami, které pomáhají při rozpadu jídla. Kyseliny nejsou specifické pro uhlohydráty, takže fungují stejným způsobem pro všechny makroživiny.
Do střev
Většina trávicího procesu pro sacharidy se děje v tenkém střevě. Jakékoliv škroby, které jsou stále neporušené, jsou rozloženy více enzymy amylázy. Maltóza, jeden z produktů trávení škrobu, se redukuje na ještě menší části nazývané maltáza. Sacharóza a laktóza - tabákový cukr a mléčný cukr se štěpí enzymy sacharázy a laktázy. Jakmile se di- a polysacharidy stanou jednoduchými jednotkami cukru - glukózou, fruktózou a galaktózou - absorbují se do krevního oběhu. Příjem monosacharidů je regulován hormony, včetně inzulínu, glukagonu a epinefrinu, který udržuje stabilitu v krvi.
Život po trávení
Jakmile jednoduché cukry vstoupí do krevního oběhu, jsou transportovány jinde ve vašem těle a stanou se součástí metabolických procesů. Například vaše tělo je zcela závislé na rozpadu glukózy - prostřednictvím procesů nazývaných glykolýza a Krebsův cyklus - pro energii. Hlavním produktem metabolismu glukózy je adenosintrifosfát nebo ATP, což je energetická měna každé buňky ve vašem těle.
