Vitamíny jsou potřebné k podpoře zdravého těla. Ve velkých množstvích však mohou být některé vitamíny toxické, což vede k stavu nazývanému vitamínovou toxicitou nebo otravou vitamíny. Dávka, při níž dochází k toxicitě, a příznaky toxicity závisí na vitamínu. Vitamíny rozpustné ve vodě, jako jsou vitamíny B, se vylučují z těla denně v moči, takže nadměrná spotřeba těchto látek není obecně toxická. Vitaminy rozpustné v tucích se však uchovávají v játrech a jiných tukových tkáních; proto mají vyšší souvislost s toxicitou. Abyste předešli zdravotním rizikům souvisejícím s toxicitou na vitamíny, měli byste se řídit doporučenými přípustnými horními úrovněmi příjmu léčivého přípravku nebo UL. Lidé získávají vitamíny především z potravin a doplňků, kromě těch, které jsou v těle syntetizovány. Zatímco vitamínová toxicita z potravinových zdrojů je nepravděpodobná, doplňky mohou obsahovat velké množství vitamínů a mohou být nebezpečné, pokud nejsou spotřebovány pod vedením zdravotnického odborníka.
Vitamin A
Toxicita vitaminu A je známá jako hypervitaminóza A. Symptomy toxicity vitaminu A jsou mírné bolesti hlavy, nevolnost, vypadávání vlasů a rozmazané vidění. Mezi hlavní nepříznivé účinky toxicity vitaminu A patří vrozené vady, abnormality jater, snížená hustota kostních minerálů a poruchy centrální nervové soustavy podle NIH. UL pro dospělé je 3000 mikrogramů vitaminu A denně. Doporučený denní příjem je však pro ženy pouze 700 mikrogramů a pro muže 900 mikrogramů.
Vitamín D
Přebytek vitaminu D se akumuluje v játrech a může způsobit kalcifikaci kostí, bolesti hlavy, slabost, nevolnost, zvracení, zácpa, ledvinové kameny a časté žízeň a močení. Závažné příznaky se pohybují od poškození ledvin a slabosti kostí až po zpomalení růstu u kojenců a dětí. UL pro vitamin D je 100 mikrogramů denně a potřebujete jen 20 mikrogramů denně k udržení svého zdraví.
Vitamin E
Mírná toxicita vitaminu E nemá žádné příznaky, ale závažná toxicita může způsobit nevolnost a zažívací potíže. Pacienti užívající antikoagulancia - "ředidla pro krev" nebo léky snižující cholesterol by neměly užívat vitamín E bez konzultace s lékařem. Vzhledem k tomu, že vitamin E je přírodní antikoagulancia, může při užívání antikoagulancií zvýšit riziko nadměrného krvácení. UL pro vitamin E je 1000 miligramů denně - více než 60násobek doporučeného denního příjmu 15 miligramů.
Vitamíny C a B-komplex vitamíny
Vitamin C je ve vodě rozpustný vitamín, který může být toxický ve velmi vysokých koncentracích. Velké dávky užívané bez jídla mohou způsobit poruchu trávení. Příznaky toxicity vitaminu C zahrnují nevolnost, průjem, zvýšený plyn, bolest hlavy, ledvinové kameny a nadměrné vychytávání železa. UL pro vitamín C je 2 000 miligramů denně, mnohem větší než 75 až 90 miligramů, které potřebujete pro dobré zdraví. Některé vitamíny B-komplexu mohou také způsobit předávkování. Například nadměrný příjem niacinu může způsobit pocit pálení pokožky - "spláchnutí niacinem" - a poškodit játra, zatímco příliš mnoho vitaminu B-6 může v některých případech způsobit poškození nervu.
