Diskuse o zdraví týkající se plnotučného mléka a mléka s omezeným obsahem tuku se zuřivě stala. Bez ohledu na denní konzumaci mléka obecně je velmi povzbuzována potravinovými a výživovými pokyny stanovenými vládou USA. Mléko přirozeně poskytuje mnoho živin v jednom šálku, více než většina ovocných šťáv a sportovních nápojů. Porozumění rozdílům mezi celkovým a 2 procentním mlékem může být mnohem jednodušší při rozhodování o tom, co sloužit na snídani.
Celé mléčné makroživiny
Jeden šálek plnotučného mléka z police svého místního prodejce poskytuje 150 kalorií, 8 g tuku, 12 g sacharidů a 8 g bílkovin. Pět gramů celkového obsahu tuku je nasycený tuk, zatímco 11 g sacharidů pochází z cukru.
2 procentní procento makronutrientů mléka
Dvě procento mléka obsahuje 140 kalorií na jeden pohár, 5 g tuku, 14 g sacharidů a 10 g bílkovin. Obsah cukru probíhá s vysokým obsahem 2% mléka a přispívá k obsahu sacharidů o 13 g. Na druhé straně nasycený tuk tvoří pouze 3 g celkového obsahu tuku.
Vitamíny a minerály
Bez ohledu na to, zda je to 2% nebo celé, mléko je živin-hustý nápoj. Mléko poskytuje 30 procent denní hodnoty vápníku, 25 procent vitaminu D, 24 procent riboflavinu, 20 procent fosforu, 11 procent draslíku a 10 procent vitamínů A a niacin. Sodík má vysoký obsah mléka v rozmezí 120 až 150 miligramů na jednu servírovací misku.
Srovnání
Obsah tuku je primárním rozdílem mezi plnotučným mlékem a 2% mlékem. Celé mléko poskytuje téměř 50 procent RDA pro tukové kalorie v jediném 8-oz. porce. Americká pediatrická akademie doporučuje, aby děti mladší 2 let měly plné mléko. Obsah nasycených tuků v plnotučném mléku pomáhá při rozhodujícím růstu a rozvoji mozku, který se uskutečňuje během této fáze života. Po dosažení věku 2 děti, dospívající a dospělí konzumují dostatečné množství tuku ve své stravě. Takže obsah tuku v plnotučném mléce je zbytečný, ale množství vitamínů a minerálů, které poskytuje mléko s nízkým obsahem tuku, je nezbytné.
